週末は友人の結婚式へ。
同窓会的な雰囲気もよかったですが、ラストは号泣してしまいました。

というわけでメンラーですw

今回は日進駅。2019年12年オープンの新店です。
北千住の麺屋 音出身の店主さんが日進に独立オープン。
気になってはいましたが、エリア的に遠かったためそのうちにと思っていました。
ようやく行けるタイミングが訪れたため向かってみますよ。

2020年7杯目

JR埼京線を乗り継いで、JR川越線に乗って日進駅を目指します。
日進駅は初上陸ですね。
到着すると、南口を出て日進七夕通りを南下します。
途中右に折れてフードガーデンを越えて、少し歩くと到着です。

少し暗がりで目立ちませんでしたが、無事営業中でした。

北千住の名店、つまりは麺屋 音ですね。

ちらりとメニューボードを確認したら、さっと店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは濃厚煮干しそば（醤油）、濃厚煮干しそば（塩）、濃厚鶏塩そば、あっさり鶏塩そばのラインアップなっており、ぞれぞれ特製と味玉を選べるようです。

麺屋 音出身ということもあり、濃厚煮干しそば（醤油）、濃厚煮干しそば（塩）で悩みますが、濃厚煮干しそば（醤油）をポチっとな。
ついでに気になる和え玉もポチります。
食券と取り出すと、空いてるカウンター席を陣取ります。

カウンターに食券を置くと、和え玉はタイミングで伝えてくださいとのこと。

卓上には黄金のトレーがセットされています。
箸置きがあるところがいいですね。

18時40分頃到着で店内は先客が1人のみという状態でした。
若干寂しい気もしますが、落ち着きのある店内でしっぽりと待ちます。

ラインアップ

お店の情報

濃厚煮干しそば（醤油）

4分ほどして着丼。
趣のある麺鉢でやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

どろり濃厚な煮干し醤油です。
ベースは鶏白湯のようですね。
セメントカラーのため、ワイルドなにぼにぼを想像しましたが、マイルドで食べやすいシフトですね。
ビター感もゆるやかで心地よいです。

麺

中細麺のストレートタイプ。
ぱつぷつ感のある程よい歯切れの麺ですね。
するっと軽やかに喉に吸い込まれていきます。

具

肉厚な鶏チャーシューが2枚入っています。
むちっと味付けもよい塩梅ですね。
刻みタマネギと刻みネギの安定のシャキ感、柚子皮のちょっとした清涼感も鉄板です。

評価

どろり濃厚もマイルドにいただける一杯でした。

メニューの情報

和え玉

本体を食べきる前にコールすると、ほどなくして着丼。

想像より小さな器でやってきました。
具はカットされた鶏チャーシュー、刻みタマネギ、刻みネギ、煮干し粉と本体とほぼ同じ構成ですね。
器が小さいのと麺のくっつき具合から、かなり混ぜにくいです。。
ですが、それ以外は問題ありません。
そのまま食べても、残ったスープにディップしてもうまうまでした。

メニューの情報