辛味噌ラーメン(2辛)@恵比寿らぁ麺屋 つなぎ 中野店（中野駅）　★★★☆☆

2019年346杯目

気になっていましたが手を出せなかった昆虫食にトライ。
まさかゴ○○リを口の中に入れる日が来ようとは。。

というわけでメンラーですw

今回は中野駅。11月オープンの新店です。
恵比寿のらぁ麺屋 つなぎが中野に2号店をオープン。
久々に食べたい気分となりましたが、営業時間が不明なこともありタイミングを伺ってしました。
けっきょく正確な営業時間はわかりませんでしたが、恐らく開いているいるだろと決め込みます。
さっそく、東京メトロ東西線に乗って中野駅を目指します。
到着すると、北口を出て中野通りを北上します。
左に折れて、早稲田通りをしばらく歩くと到着です。

記憶を辿ると麺屋三代目 火華 中野総本店の跡地ですね。
とりあえず営業中のようで一安心します。

店頭を確認すると、営業時間は11時30分開店のようでした。
スタッフに営業時間を確認すると現在は23時まで営業しているとのことで、今後はもう少し長くなるようです。
ささっと店内へ。

券売機は味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、味噌カレーラーメンのラインアップ。
組み合わせでつなスペが選択できるようです。
恵比寿では味噌ラーメンを食した経験があるため、辛味噌ラーメン、味噌カレーラーメンで悩みます。
悩みまくった挙句、辛味噌ラーメンをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡すと辛さを尋ねられます。
辛さは1辛、2辛、3辛で選べるようで、3辛は有料となっていました。
スタッフから2辛はけっこうな辛さだと告げられますが、2辛をお願いします。

19時30分頃到着で、店内は先客が2名という状態でした。
閑散として少し寂しい気もしますね。
待っていると、汁飛びを懸念してスタッフから紙エプロンを勧められます。
念のため、紙エプロンを装備して待ちます。

5分ほどして着丼。

木のトレーに乗ってやってきました。
マットな黒の玉丼に店名ロゴが映えますね。
ではでは、いただきます。

スープ

動物ベースに味噌です。
本体はやや粘度のある味噌ですが、旨味は薄めでもう少しこってりが欲しいところですね。
辛さは思ったほど辛くはなく、全体的にパンチが足りない気がしました。

麺

太麺の縮れタイプ。
強めのもちしこ感が楽しめる麺ですね。
若干硬めな気もしますが、力強くスープに絡みます。

具

ひき肉が入っていますが、物足りない感があります。
もう少し肉気が欲しいところです。
たっぷりと入ったモヤシのシャキシャキ感は安定感がありますね。

後半は卓上の山椒をお試し。
辛味噌のため、劇的には変わりませんが、山椒の痺れが辛さにフィットしますね。

こってりも物足りなさを感じる一杯でした。

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