麺彩 餞-hanamuke-

今回は木場駅。2025年2月オープンの新店です。
『ラーメンで人を感動させます』という木場のラーメン屋さんがオープン。
気になって向かってみることに。

2025年42杯目

東京メトロ東西線に乗って、木場駅を目指します。
到着すると、3番出口を出て右に永代通りを進みます。
そのまま永代通りを少し歩くと到着です。

駅からは近く、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
10時30分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
開店まで店頭で待つこととします。
定刻を少し過ぎると店主さんが現れ、営業中の木札に切り替わります。
店主さんに案内されて、店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食前に精算するシステムとなっています。
入店すると、まずは空いているカウンター席を陣取ります。
着席すると、卓上に置かれたメニューを確認します。
メニューは貝出汁プレミアムのみのラインアップとなっており、組み合わせで特製が選べるようです。
ここは悩まず、貝出汁プレミアムをお願いします。

お店は肉焼の館 ぱっちぎのライチライム間借り営業のようです。
後客が少し続きますが、意外にも空いてましたね。
ひとまず給水器からお茶を汲んで静かに待ちます。

ラインアップ

メニュー	料金
貝出汁プレミアム	1,000yen
特製貝出汁プレミアム	1,300yen

お店の情報

訪問日	2025年2月9日
店名	麺彩 餞-hanamuke-
住所	〒135-0042 東京都江東区木場2-7-22
最寄り駅	木場駅
電話番号	不明
営業時間	11:00-15:00
定休日	不定休

貝出汁プレミアム

9分ほどして着丼。

彩のある反高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

動物ベースに貝を合わせた白湯塩です。
貝白湯といった風情で、キレのある濃厚な味わいを楽しめます。
動物系の分厚い旨味に貝の旨味がよい塩梅にマッチしています。

麺

中細のストレート麺となっています。
するもち感のある麺で、軟らかなもち感が心地よいですね。
スープをしっかりと纏って、絡みもよいです。

具

炭焼き鶏がごろっと入っています。
ふっくらと肉感で、香味と味付けがよいですね。
海老ワンタンが2個入っており、甲殻な風味とみっちり餡がよいですね。
板メンマはこりこり感が強く、食べ応えがあります。

評価

キレのある濃厚貝出汁を楽しめる一杯でした。

★★★★☆[85]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	塩ラーメン
料金	1,000yen：先会計：現金決済
スープ	白湯：塩：動物魚介：貝
麺	中細麺：ストレート
具	炭焼き鶏、海老ワンタン、板メンマ、刻みネギ、海苔、青海苔