GEN-STYLE
今回は馬喰町駅。2025年1月オープンの新店です。
自然素材の使い手として有名な田中 玄氏のお店が馬喰町にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2025年28杯目
都営地下鉄新宿線に乗って馬喰横山駅を目指します。
最寄り駅は馬喰町駅としていますが、馬喰横山駅でも問題ありません。
到着すると、3番出口を出て前方に馬喰町横山町仲通りを進みます。
靖国通りまで抜けて右に折れると到着です。
駅からはほぼまっすぐな道のりですが、最初に裏口に着いてしまったっため少し迷ってしまいました。
靖国通りから向かうとわかりやすそうです。
営業中を確認すると、ひとまず階段で2Fへ。
2Fの右前方が店舗となっていました。
店内に券売機は設置されておらず、食前に精算するシステムとなっています。
まずは受付カウンターに置かれたメニューを確認します。
メニューは玄菜麺VEGANラーメン、地鶏白湯ラーメン、Vegan担々麺のラインアップとなっています。
どれにするか悩みますが、これまでの経緯から未食と思われるVegan担々麺をお願いします。
今回のお店はレンタルキッチンの集合施設のようです。
11時15分頃到着で、GEN-STYLEの先客はなく私のみという状況でした。
受付カウンターのポットからお水を汲んで、静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年1月28日 |
| 店名 | GEN-STYLE |
| 住所 | 〒101-0031 東京都千代田区東神田1-17-5 イチオクビル 2F |
| 最寄り駅 | 馬喰町駅、馬喰横山駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-20:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
Vegan担々麺
7分ほどして着丼。
黒の玉渕丼でやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
豆乳ベースの担々麺です。
豆乳と胡麻の旨味溢れるスープは、味わいに不足はないですね。
痺れよりは辛さというバランスですが、それも心地よいです。
麺
中太のゆる縮れ麺となっています。
もすもち感のある麺で、独特な食感が特徴的です。
オーガニック小麦を使った麺は、風味と絡みがよいですね
具
大豆ミートの肉味噌がごろっと入っています。
味わいに不足はないですが、散らばってしまうため、穴あきレンゲがあるとよかったですね。
彩り豊かな野菜がたっぷり入っており、様々な野菜の旨さを楽しむことができます。
評価
彩り豊かに旨Veganを楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | Vegan担々麺 |
| 料金 | 1,000yen：先会計：現金決済 |
| スープ | 白湯：担々麺：野菜：豆乳：胡麻：辛：痺 |
| 麺 | 中太麺：縮れ |
| 具 | 大豆ミート味噌、揚げレンコン、水菜、ニンジン、カボチャ、ベビーリーフ、刻みネギ、揚げネギ、糸唐辛子 |