煮干しそば@煮干しそば 梵（中野駅）　★★★★☆

2019年16杯目

両国駅のまぼろしの3番線ホームにておでん&日本酒熱燗イベントに参加してきました。
駅のホームというロケーションで食べ飲みするってなんか新鮮。
時間の都合で終盤ハリーアップしたため、もうちょっとゆっくりしたかったですね。

というわけでメンラーですw

今回は中野駅。昨年7月オープンのお店です。
新店目当てで訪れてみましたが、スープ切れであえなく撃沈。。
昨年行きそびれてたこちらのお店へ向かってみます。

営業時間が延びて行きやすくなっていました。
券売機は店外にあり、オープン時にはなかった煮干しそばが開始されてますね。
というわけで煮干しそばをポチっとな。

店内は私一人。ゆったり待ちます。

5分弱で着丼。

颯爽とやってきましたね。

スープ

鶏がらベースの煮干し清湯醤油です。
香ばしいにぼにぼ感がありつつもライトな味わい。
さらっといけちゃいます。

麺

中細麺のストレートタイプ。
ばつっと歯切れよく、鉄板の相性ですね。

具

豚チャーシューはとろっとろ豚バラ。
三つ葉のアクセントがよいですが、刻み紫タマネギはちょっと多い感があります。

定番にぼにぼも安心の一杯でした。

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