スタ麺 あひる
今回は上北沢駅。2023年10月オープンの新店です。
仙川にある魔女のカレーの手掛ける二郎系ラーメンのお店が上北沢にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年281杯目
京王線に乗って上北沢駅を目指します。
到着すると、北口を出て東八道路を目指して北上します。
左に折れて東八道路をしばらく歩くと到着です。
駅からは少し歩きますが、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
営業中の札を確認して店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されて空いているカウンター席を陣取ります。
着席するとメニューを確認します。
メニューはらーめん、らーめん肉マシのツートップ体制となっており、麺量が大から選べるようです。
どちらにするか悩ましいですが、ここは基本のらーめんをお願いします。
スタッフから麺量を尋ねられますが、通常の250gでお願いしてみます。
店内は以前の居ぬきといった雰囲気ですね。
19時40分頃到着で、店内は私のみという状態でした。
着丼まで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年10月5日 |
| 店名 | スタ麺 あひる |
| 住所 | 〒168-0073 東京都杉並区下高井戸5-10-16 1F |
| 最寄り駅 | 上北沢駅 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:00-14:30／17:00-24:00 |
| 定休日 | 未定 |
らーめん
9分ほどして着丼。
スタッフより無料トッピングを尋ねられ、ニンニク少し、野菜、アブラ、カラメをコールします。
朱色のラインの入った受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
非乳化した豚骨醤油です。
旨味強めの塩梅でカラメが効果的に発揮されていますね。
ニンニクが溶け込むと惹きのある味わいに拍車がかかります。
麺
極太の平打ちストレート麺となっています。
むちむち感のある麺で、若干細く感じますがどっしりとしたコシを感じます。
スープと野菜と一緒にワシワシと食らうのがよいですね。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
適度な分厚さの豚で、表面がカリっと香ばしい味わいとなっています。
さらにアブラの味付けがかなり好みで、これはよいですね。
モヤシとキャベツが7：3くらいでしょうか。
ザクシャキ感がちょうどよい塩梅です。
加えてタマネギ、ニラが入っているのもいいですね。
スタ麺という名称にも納得です。
終盤は卓上の塩昆布ドレッシングをお試し。
さわやかジャンキーな味わいとなって、よい味変となりました。
評価
旨味十分新境地を感じる一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | らーめん |
| 料金 | 800yen：先会計：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物：豚骨：豚骨醤油：二郎系 |
| 麺 | 太麺：平打ち：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、モヤシ、キャベツ、タマネギ、ニラ、アブラ、刻みニンニク |