ラーメン並盛り(大脂)@麺処 そら亭（北野駅）　★★★★☆

2019年173杯目

最近の寒暖の差かなんなのか、体調が微妙。。
鼻水たらり、早く回復せねば。。

というわけでメンラーですw

今回は北野駅。5月オープンの新店です。
鶏びあんSobaみやみやからのはしごになりますw
八王子tourでもう1軒はしごしようと思い、荒天の中、お店に向かうも臨休により撃沈。。
どうしようかリカバリ店として候補に挙がったのがこちらのお店です。
帰り道なこともあって、即行動で向かってみますよ。
京王線に乗って北野駅を目指します。
当着すると、北口を出て駅を超えて南下します。
駅近のはずですが、微妙にわかりずらくさ迷ってしまいました。
近辺をぐるりと回って到着です。

シンプルな外観で一瞬素通りしそうになりましたが、マンションの一角にて発見。
それだけに麺の1文字がインパクト大ですね。

たまに臨休もあるようですね。
訪問当日は営業していてよかったです。。

木金土日がラーメン専門、火水がつけ麺専門という営業スタイルのようです。
ラーメンが食べたい方は木金土日に向かいましょう。
さ迷ってまたも濡れてしまったため、そそくさと店内へ。

券売機は小盛り、並盛り、大盛り、特盛りがラインアップ。
それぞれ150g、200g、300g、400gの麺量となっています。
組み合わせで、味玉、肉増し、肉増・味玉が選べるようですね。
基本的には味は同じようです。
ここは無難に並盛りをポチっとな。
食券を取りだして、空いているカウンター席を陣取ります。

食券をスタッフに渡すと麺の硬さと背脂の量を尋ねられます。
麺の硬さは普通、背脂は大脂でお願いしました。
14時25分頃到着で店内は先客が3名ほどでした。
背脂推しなお店ですが、例によってフロアはぬるぬる。。
けっこう椅子が滑りますが、このぬるぬるは期待大ですねw
またも濡れた身体を乾かしつつ待ちます。

8分ほどして着丼。

びっちり背脂が白い受け皿に乗ってやってきました。
熱いのでと、店主自らカウンターの下まで下ろしてくれました。
何気ない所作ですが気が利いていますね。
さっそく、いただきます。

スープ

背脂がびっちりと浮いた清湯醤油です。
ベースは魚介のようで煮干しを感じます。
醤油が強めに感じるも、大量に入った背脂でバランスが取れていますね。
背脂のコクと甘味、煮干し、醤油の三位一体がたまらないです。

麺

太麺の縮れタイプ。
ぶるぶるもちもちでインパクトのある麺ですね。
手揉み麺のような強靭な縮れとコシがスープとがっちり握手。
麺がうまくて勢いよく啜りたいところですが、飛び跳ね注意です。

具

豚チャーシューは小ぶりながらも厚みのあるものが3枚ほど入っていました。
繊維質なほぐれる肉感で味付けも好みタイプです。
刻みタマネギは粗めなカットがちょうどよくハマりますね。

びっちりうまい一杯でした。

メニューの情報

お店の情報