豚星。～乳化～

今回は旗の台駅。2026年8月オープンの新店です。
豚星。の新ブランドが旗の台にオープン。
気になって向かってみることに。

2026年228杯目

東急池上線に乗って旗の台駅を目指します。
到着すると、東口を出て右に進みます。
少し歩くとお店に到着です。

駅からはあっという間で、迷う余地なく到着することができました。
記憶を辿ると豚風。の跡地ですね。
13時30分頃到着で、店頭には1名の待ちが発生していました。
ひとまず行列案内に従って末尾に接続します。
その後退店があり、先客に続いて店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはラーメン、辛麺、汁無し混ぜ蕎麦、つけ麺のラインアップとなっており、組み合わせで小 豚2枚、小 豚4枚、ミニ 豚1枚が選べるようです。
どれにするか悩ましいですが、ここはこれまで未食のミニ汁無し混ぜ蕎麦 豚1枚をポチっとな。
食券を取り出すと、店内のカウンター席背面でその時を待ちます。
店内にはさらに14名超程度の行列となっていたようで、待っている間にスタッフに食券を回収されます。
並び始めてから38分程で、スタッフにカウンター席へ案内されます。

店内は豚風。の居ぬきのようですが、広く空調の効いた店内で待てるのがよいですね。
給水機からお水を汲むと、レンゲを取って静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

ミニ汁無し混ぜ蕎麦 豚1枚

スタッフよりカウンター番号で無料トッピングを尋ねられ、ニンニク少し、アブラ、カラメ、辛味、マヨネーズでお願いします。
17分程して着丼。

白の高台丼でやってきました。
カウンターから下ろしたら、いただきます。

タレ

汁無しですが豚骨醤油です。
通常のラーメンの1/3から1/2ほどあろうかというタレ量となっています。
カラメもあって、かなりパンチの効いた濃い味わいとなっています。
鰹節、マヨネーズ、刻みニンニク、辛味と混ざるとけっこうジャンクな味わいとなります。

麺

極太麺の平打ち縮れ麺となっています。
でろむち感のある麺で、若干不均一な茹で上がりとなっています。
全体的にはでろ多めですが、タレと絡んで食べやすさがあります。

具

豚チャーシューが1枚入っています。
分厚く軟らかな肉感の豚で、味付けよく食べやすさがあります。
モヤシは適度にざくっと食感を楽しめます。
アブラの甘味に、辛味が全体を引き締めてくれてよい塩梅です。

評価

ジャンクな旨さを楽しめる一杯でした。

★★★★☆[85]

ごちそうさまでした。

メニューの情報