らぁ麺 穂々

今回は四谷三丁目駅。2026年8月オープンの新店です。
貝出汁でいただくイタリアンのシェフによるラーメン専門店が四谷三丁目にオープン。
気になって向かってみることに。

2026年223杯目

東京メトロ丸ノ内線に乗って四谷三丁目駅を目指します。
到着すると、2番出口を出て左前方に外苑東通りを進みます。
そのまま外苑東通りを少し歩くとお店に到着です。

駅からは近く、ほぼ真っすぐな道のりで到着することができました。
営業中の暖簾を確認して店内へ。

店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはバジル貝塩らぁ麺、乾酪油そば、貝らぁ麺、牡蠣まぜそば、オマール海老の濃厚トマトクリームつけ麺、らぁ麺カルネヴァーレ、冷やし牡蠣らぁ麺（醤油）、貝とオマール冷やしらぁ麺、冷やしバジル貝塩らぁ麺のラインアップとなっており、味の種類が醤油、塩から選べるようです。
オマール海老の濃厚トマトクリームつけ麺はまだ未提供となっていました。
どれにするか迷いますが、当日は涼しかったこともあり先頭のバジル貝塩らぁ麺をタップします。
食券を発行するとスタッフに案内され、空いているカウンター席を陣取ります

スタッフに食券を渡して着席します。
19時頃到着で、店内は先客が1名という状況でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

バジル貝塩らぁ麺

4分程して着丼。

白の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

貝出汁ベースの清湯塩です。
貝の旨味たっぷりの薄濁りしたスープで、洋を感じる味わいとなっています。
徐々にバジルペーストが混ざりあうとスープが碧に染まり、イタリアンtasteを楽しめます。

麺

中細麺のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、硬質な啜り心地となっています。
スープが絡んでするすると喉に吸い込まれていきます。

具

鶏チャーシューが2枚入っています。
むちみち感のある肉感で、噛み応えがあります。
ミニトマトはフレッシュな甘味がよき箸休めになります。
刻み紫タマネギと刻みネギはザクシャキ感が清涼アクセントになります。

評価

バジルと貝出汁のイタリアンなtasteを楽しめる一杯でした。

★★★★☆[80]

ごちそうさまでした。

メニューの情報