拘り麺屋 へご

今回は秋葉原駅。2026年4月オープンの新店です。
伊予三島のうどん 中華そば みしま屋が東京は秋葉原にラーメン店をオープン。
なんとなく気になって向かってみることに。

2026年111杯目

東京メトロ日比谷線に乗って秋葉原駅を目指します。
到着すると、1番出口を出て右に昭和通りを進みます。
昭和通りを右に折れて進み、さらに左に折れて北上するとお店に到着です。

駅からは少し歩きますが、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
営業中の暖簾を確認して店内へ。

店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは鶏 淡麗 醤油、鶏 熟成 醤油、鶏 旨辛 醤油のラインアップとなっており、組み合わせで特製!、かけが選べるようです。
どれにするか悩みますが、基本？の特製!鶏 淡麗 醤油をタップします。
食券を発行するとスタッフに案内され、空いているカウンター席を陣取ります。

スタッフに食券を渡して着席します。
19時頃到着で、店内は先客が1名という状況でした。
ウォータージャグからお水を汲んで静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

特製!鶏 淡麗 醤油

3分ほどして着丼。
番号を呼ばれると、注文カウンターまで取りにゆきます。

白の鳴門丼でやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

鶏ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
鶏の旨味に少し節系魚介を感じます。
若干独特な香味を感じますが、甘めのカエシでコクのある味わいとなっています。

麺

細のストレート麺となっています。
つるしこ感のある麺で、滑らかな歯切れのよさを感じます。
スープを纏ってするすると喉に吸い込まれていきます。

具

鶏チャーシューが1枚入っています。
炙りの入った煮豚、脂身とろっと軟らかな肉感となっています。
味付玉子が半分入っており、ちょい半熟のほくねっとりな食感を楽しめます。
メンマは中庸なコリコリ感で、白髪ネギは安定の清涼アクセントになります。

終盤は卓上の柚子胡椒をお試し。
甘口なスープとの相性がよいですね。

ライス

食事中にサービスということでライスをいただきました。
ほどよい炊き上がりで、本体が甘めということもあってライスとの相性がよいです。

評価

濃口で見た目よりもしっかりとした一杯でした。

★★★★☆[75]

ごちそうさまでした。

メニューの情報