らーめん@自家製麺 ご藤(大神宮下駅) ★★★★☆

自家製麺 ご藤

今回は大神宮下駅。2024年6月オープンの新店です。
rassietteからのはしごになります。
頃場別邸で間借り営業をしていた店主さんが大神宮下にて独立オープン。
気になって向かってみることに。

2024年168杯目

東武鉄道野田線に乗って船橋駅を目指します。
最寄り駅は大神宮下駅としていますが、船橋駅でも問題ありません。
到着すると、南口を出て左に線路沿いに突き当りまで進みます。
突き当りを左に折れて少し歩くと到着です。

駅からは遠いですが、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
13時20分頃到着で、店頭には15名の行列が発生していました。
さっそく末尾に接続します。
54分程待つと店主さんが現れ、事前にオーダーを確認されます。

店頭に券売機は設置されておらず、食前に精算するシステムとなっています。
ひとまず店頭に貼られたメニューを確認します。
メニューはらーめん、特製らーめん、油そば、つけめんのラインアップとなっいます。
つけめんはまだ未提供となっていました。
ここはあまり悩まず、先頭のらーめんをお願いします。
注文を終えて、更に1分程待つと店内へ案内されます。
ささっと店内へ。

入店すると、店主さんに案内されたカウンター席へ。
着席すると、先に支払いを済ませます。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。

ラインアップ

メニュー料金
らーめん900yen
特製らーめん1,250yen
油そば900yen
つけめん950yen

お店の情報

訪問日2024年6月9日
店名自家製麺 ご藤
住所〒273-0003 千葉県船橋市宮本6-2-27
最寄り駅大神宮下駅、船橋駅、京成船橋駅
電話番号不明
営業時間11:00-15:00/18:00-22:00
※しばらくは11:00-S.O.となります。
定休日月曜日

らーめん

7分ほどして着丼。

シンプルな白のラーメン鉢でやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

褐色にゆらめく鶏清湯醤油です。
のっけからすばっと鶏の旨味が口の中を駆け巡ります。
醤油感も切れ味強めで、全体的に力強い印象ですね。

中太の縮れ麺となっています。
ごわもち感のある麺で、啜るのが楽しくなる食感となっています。
スープを纏ってずるずると喉に吸い込まれていきます。

小さくカットされた鶏チャーシューと豚チャーシューが2枚入っています。
鶏チャーシューは親鳥のようで、こりこりと硬めの肉感がよく、噛み締める旨さがあります。
豚チャーシューは煮豚で、ほろっと軟らかな肉感に味付けもよいですね。
メンマは和やかな味わいに、軽快なサクコリ感がハマります。
青菜の箸休めと、刻みネギの清涼感も効果的ですね。

評価

力強い鶏の旨味を堪能できる一杯でした。

★★★★☆[90]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニューらーめん
料金900yen:先会計:現金決済
スープ清湯:醤油:動物:鶏:鶏清湯
太麺:縮れ
鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、ナルト、青菜、刻みネギ、海苔