和風魚介出汁×創作麺処 後関
今回は西船橋駅。2024年3月オープンの新店です。
らーめん処 まるはからのはしごになります。
和風魚介出汁を使ったラーメンを提供するお店が西船橋にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2024年101杯目
JR総武線に乗って西船橋駅を目指します。
到着すると、南口を出て左に線路沿いに進みます。
右に折れて船橋行徳線を進み、さらに左に折れて少し歩くと到着です。
駅からは程なく、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
営業中の木札を確認して店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席すると、卓上のQRコードを読み込んでメニューを確認します。
メニューは魚介醤油いわしラーメン、魚介醤油さばラーメン、魚介醤油さわらラーメン、魚介醤油鯛あらラーメン、魚介醤油鰤かまラーメン、魚介醤油あまえびラーメン、魚介醤油めひかりラーメン、魚介醤油するめいかラーメン、白湯醤油、ソサカ醤油、魚介醤油しゃけラーメンのラインアップとなっています。
様々な魚介メニューにかなり悩んでしまいますが、悩んだ結果、基本の魚介醤油いわしラーメンをオーダーします。
店内はカフェバーのような雰囲気となっています。
18時45分頃到着で、店内は先客が11名という状態でした。
グループ客が入ったタイミングのようようで、慌ただしい雰囲気が漂います。
ルイボスティーを汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年4月7日 |
| 店名 | 和風魚介出汁×創作麺処 後関 |
| 住所 | 〒273-0026 千葉県船橋市山野町41 |
| 最寄り駅 | 西船橋駅 |
| 電話番号 | 047-440-8376 |
| 営業時間 | 11:00-14:30／17:00-21:00(L.O.20:45) |
| 定休日 | 月曜日 |
魚介醤油いわしラーメン
12分ほどして着丼。
木製のトレーに乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
魚介ベースの動物を合わせた白湯醤油です。
鰹、サバ、宗太出汁に鶏、鴨出汁、野菜出汁を合わせたというスープは、しゃばっとしつつもしっかりと鰯を感じます。
鮮魚系の味わいでオリジナリティを感じますね。
麺
中細のストレート麺となっています。
つるしこ感のある麺で、シルキーな啜り心地となっています。
スープと馴染んでするっと喉に吸い込まれていきます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
むちっと適度な弾力をもった肉感となっています。
白髪ネギはシャリと清涼アクセントになります。
評価
さらっと魚介を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 魚介醤油いわしラーメン |
| 料金 | 850yen：後会計：現金決済：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、三つ葉、白髪ネギ、糸唐辛子 |