しょうゆ@rassiette(柏の葉キャンパス駅) ★★★★☆

柏の葉キャンパス駅

今回は柏の葉キャンパス駅。2024年6月オープンの新店です。
柏 濃麺や 39名からのはしごになります。
北柏にあったrassietteが柏の葉キャンパスに移転オープン。
これを機に向かってみることに。

2024年167杯目

つくばエクスプレスに乗って柏の葉キャンパス駅を目指します。
到着すると、東口を出て左に線路沿いに進みます。
そのまま線路沿いに歩くとKOIL GARDENに到着です。

駅からは遠くないのですが、この場所に到達してからお店を発見するまでが苦労でした。

KOIL GARDEN内にお店があったわけですが、それがわかるまで周辺をひたすらぐるぐる迷ってしまいました。。
とりあえず、なんとか場所がわかってよかってよかったです。
ウエイティングシートが設置されていましたが、記帳されていなかったため、そのまま店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはしょうゆのみのラインアップとなっており、組み合わせで味玉、特選が選べるようです。
ここはあまり悩まず、基本のしょうゆをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。

スタッフに食券を渡して着席します。
12時5分頃到着で、先客が4名という状況でした。
看板等の案内もないため、今後充実に期待です。
汲まれたお水で一息つきながら待ちます。

ラインアップ

メニュー料金
しょうゆ1,300yen
味玉しょうゆ1,450yen
特選しょうゆ1,650yen

お店の情報

訪問日2024年6月9日
店名rassiette
住所〒277-0871 千葉県柏市若柴226-42 中央144街区2 KOIL GARDEN 1F
最寄り駅柏の葉キャンパス駅
電話番号不明
営業時間11:00-15:00
定休日不定休

しょうゆ

3分ほどして着丼。

木目調のトレーに乗ってやってきました。
はてさて、いただきます。

スープ

動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
コンソメの味わいの中に、軽く魚介も感じる和洋折衷な味わいがいいですね。
かなりアツアツなスープですが、コクのある旨味を楽しめます。

中細のストレート麺となっています。
つるしこ感のある麺で、滑らかな啜り心地がよいですね。
軽やかな食感がスープにマッチしています。

別皿に鶏チャーシューが1枚と豚チャーシューが4枚入っています。
どちらもしっとりとした肉感で、スープをくぐらせて頂くとよい塩梅です。
ただ冷えているため、スープの温度が下がってしまうというジレンマもあります。。

終盤はライムを絞って、にんにくソースを投入してみます。
ライムはスープを爽やかにしてくれますが、個人的にはレモンの方が好みかもしれません。
にんにくソースも爽やかにパンチある味変を楽しめました。

評価

アツアツ和洋折衷を楽しめる一杯でした。

★★★★☆[85]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニューしょうゆ
料金1,300yen:先会計:券売機:現金決済
スープ清湯:醤油:動物魚介
中細麺:ストレート
白髪ネギ、小ネギ、別皿:鶏チャーシュー、別皿:豚チャーシュー、別皿:ベビーリーフ、別皿:スプラウト、別皿:ライム、別皿:にんにくソース