柏の葉キャンパス駅
今回は柏の葉キャンパス駅。2024年6月オープンの新店です。
柏 濃麺や 39名からのはしごになります。
北柏にあったrassietteが柏の葉キャンパスに移転オープン。
これを機に向かってみることに。
目次
2024年167杯目
つくばエクスプレスに乗って柏の葉キャンパス駅を目指します。
到着すると、東口を出て左に線路沿いに進みます。
そのまま線路沿いに歩くとKOIL GARDENに到着です。

駅からは遠くないのですが、この場所に到達してからお店を発見するまでが苦労でした。


KOIL GARDEN内にお店があったわけですが、それがわかるまで周辺をひたすらぐるぐる迷ってしまいました。。
とりあえず、なんとか場所がわかってよかってよかったです。
ウエイティングシートが設置されていましたが、記帳されていなかったため、そのまま店内へ。



店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはしょうゆのみのラインアップとなっており、組み合わせで味玉、特選が選べるようです。
ここはあまり悩まず、基本のしょうゆをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。

スタッフに食券を渡して着席します。
12時5分頃到着で、先客が4名という状況でした。
看板等の案内もないため、今後充実に期待です。
汲まれたお水で一息つきながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
訪問日 | 2024年6月9日 |
店名 | rassiette |
住所 | 〒277-0871 千葉県柏市若柴226-42 中央144街区2 KOIL GARDEN 1F |
最寄り駅 | 柏の葉キャンパス駅 |
電話番号 | 不明 |
営業時間 | 11:00-15:00 |
定休日 | 不定休 |
しょうゆ
3分ほどして着丼。



木目調のトレーに乗ってやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ

動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
コンソメの味わいの中に、軽く魚介も感じる和洋折衷な味わいがいいですね。
かなりアツアツなスープですが、コクのある旨味を楽しめます。
麺

中細のストレート麺となっています。
つるしこ感のある麺で、滑らかな啜り心地がよいですね。
軽やかな食感がスープにマッチしています。
具



別皿に鶏チャーシューが1枚と豚チャーシューが4枚入っています。
どちらもしっとりとした肉感で、スープをくぐらせて頂くとよい塩梅です。
ただ冷えているため、スープの温度が下がってしまうというジレンマもあります。。
終盤はライムを絞って、にんにくソースを投入してみます。
ライムはスープを爽やかにしてくれますが、個人的にはレモンの方が好みかもしれません。
にんにくソースも爽やかにパンチある味変を楽しめました。
評価
アツアツ和洋折衷を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
メニュー | しょうゆ |
料金 | 1,300yen:先会計:券売機:現金決済 |
スープ | 清湯:醤油:動物魚介 |
麺 | 中細麺:ストレート |
具 | 白髪ネギ、小ネギ、別皿:鶏チャーシュー、別皿:豚チャーシュー、別皿:ベビーリーフ、別皿:スプラウト、別皿:ライム、別皿:にんにくソース |