まる藤ラーメン 下北沢
今回は下北沢駅。2024年1月オープンの新店です。
静岡県藤枝市で独自に発展した朝ラーメンを提供するお店が下北沢にオープン。
期間限定ということで、気になって向かってみることに。
目次
2024年27杯目
京王井の頭線に乗って下北沢駅を目指します。
到着すると、東口を出て真っすぐに進みます。
左に折れて下北沢1番街を少し歩くと到着です。
駅からは近く、わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
階段を上って店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
着席るとメニューを確認します。
メニューは朝ラーメンセット、朝ラーメン 温、朝ラーメン 冷のラインアップとなってなっています。
どれにするか悩みますが、ここは本場の藤枝STYLEという朝ラーメンセットをお願いします。
お店はバーの？間借り営業のようですね。
6時15分頃到着で、店内は先客が7名という状態でした。
意外にも朝から混みあっていますね。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年1月24日 |
| 店名 | まる藤ラーメン 下北沢 |
| 住所 | 〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-31-2 大久ビル 2F |
| 最寄り駅 | 下北沢駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 6:00-13:00(L.O.12:45) |
| 定休日 | 火曜日 |
朝ラーメンセット
7分ほどして着丼。
木製のトレーに乗ってやってきました。
はてさて、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
温冷どちらも同じスープのようですね。
出汁よりはカエシが強く、甘めのそば汁といった印象です。
麺
温は極細のストレート麺で、冷は中太の縮れ麺となっています。
温はサクッと喉越しよく、冷はしっかり締められたコシを感じます。
温冷それぞれに合った2種類の麺を楽しめるのがよいですね。
具
温は豚チャーシューが2枚、冷はとり天が1枚入っています。
どちらも食べやすくスープとの相性ががよいですね。
鰹節は薫製香が強めで、もう少し控えめだとよかった気がします。
冷はおろし生姜とおろし大根がよいアクセントとなります。
評価
温冷どちらもしっかり作られた一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 朝ラーメンセット |
| 料金 | 1,150yen：先会計：現金決済：QRコード決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介：冷 |
| 麺 | 極細麺：ストレート：中太麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、とり天、メンマ、カイワレ、白髪ネギ、刻みネギ、梅ペースト、ばら海苔、鰹節、大根おろし、おろし生姜、柚子皮 |