MAGARA
今回は志木駅。2023年6月オープンの新店です。
鶏白湯をメインに提供するお店が志木のFOOD HALL SHIKISM内にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年181杯目
東武東上線に乗って志木駅を目指します。
到着すると、東口を出て北上します。
そのまま少し歩くとFOOD HALL SHIKISMに到着です。
駅からは近く、すぐに到着することができましたが、FOOD HALL SHIKISM内にあることがわからず周辺をうろうろしてしまいました。
FOOD HALL SHIKISMに入館すると、すぐ右手がお店になります。
事前の営業情報では11時30分オープンということでしたが、11時にはオープンしており、入館することができました。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
スタッフに営業中を確認すると、店内のメニューを確認します。
メニューは鶏白湯そば、醤油そば、塩そば、石鍋つけ麺のラインアップとなっており、組み合わせで特製が、味の種類が塩、醤油から選べるようです。
どれにするか迷いますが、やはりここはメインの鶏白湯そば【塩】をお願いします。
ついでに海老焼売とアレもお願いします。
注文を終えると、卓上調味料を持って空いているテーブル席を陣取ります。
FOOD HALL SHIKISMの席はどこでも自由なようで、荷物を置いて着席します。
関内は解放感があってよいですね。
程なくしてやってきたアレで喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年6月25日 |
| 店名 | MAGARA |
| 住所 | 〒353-0004 埼玉県志木市本町5-24-21 FOOD HALL SHIKISM内 |
| 最寄り駅 | 志木駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:30-15:00／17:00-21:30 |
| 定休日 | 火曜日 |
鶏白湯そば【塩】
13分ほどして着丼。
店名の入った白の切立丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
白濁した鶏白湯塩です。
表面を覆うオイルでけっこうアツアツなスープとなっています。
塩分濃度高めで、鶏白湯としてはけっこうパンチが効いていますね。
さらに、フライドオニオンのコクも加わって惹きのある味わいとなっています。
麺
中太のストレート麺となっています。
ぷりもち感のある麺で、加水低めの硬質な食感となっています。
スープをしっかり纏ってくれる食べ応えのある麺となっています。
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
鶏チャーシューはぷりっと肉感がよく、豚チャーシューはむちりと軟らかな肉感がよいです。
メンマの存在感は薄めですが、キクラゲのコリコリ感がちょうどよいですね。
大きめカットの刻みタマネギは安定の清涼アクセントとなります。
終盤は黒胡椒と魚粉入りの七味をお試し。
辛味と刺激がスープにマッチします。
評価
旨味しっかりパンチのある一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 鶏白湯そば【塩】 |
| 料金 | 850yen：後会計：現金決済：QRコード決済 |
| スープ | 白湯：塩：動物：鶏：鶏白湯 |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 鶏シャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、キクラゲ、カイワレ、刻みタマネギ、フライドオニオン |
海老焼売
本体の前にやってきました。
蒸籠で蒸された海老焼売が4個入っています。
タレは出汁醤油のような塩梅でや、やや濃いめですね。
海老のぷりっと感がよく、アレのアテにもよいです。
メニューの情報
| メニュー | 海老焼売 |
| 料金 | 490yen：後会計：現金決済：QRコード決済 |