麺家 たいせい
今回は中野坂上駅。2023年3月オープンの新店です。
成城学園前の武道家 龍から独立した店主さんが中野坂上にお店をオープン。
営業時間的に微妙でしたがダメ元で向かってみることに。
目次
2023年62目
東京メトロ丸ノ内線に乗って中野坂上駅を目指します。
到着すると、2番出口を出て右に右に進むとすぐにお店に到着です。
駅からはあっという間で、迷う余地なく到着することができました。
19時5分頃到着で、店頭には30名程の行列が発生していました。。
もう終わっているかもと思いつつも、行列の末尾に接続します。
程なくするとスタッフが現れ、人数をカウント。
後客2名までで終了となったようです。。
ギリギリセーフだったようで、安堵します。
21分程待つとスタッフが現れ、先に食券を購入するように案内されます。
先客から順に券売機へ。
店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは特選ラーメン、上特選ラーメン、チャーシューメン、ラーメンのラインアップとなっており、麺量が中、大から選べるようです。
上特選ラーメン、チャーシューメンはまだ未提供となっていました。
ここはあまり悩まず、ラーメンをポチっとな。
食券を取り出すと、再び店頭の行列に復帰します。
さらに24分程待つとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
ささっと店内へ。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
カウンター席は全て仕切りが設置されています。
卓上調味料、キュウリの漬物配置が席ガチャ感がありますね。。
私の席からはほぼ取れない位置でした。。
給水器でお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年3月1日 |
| 店名 | 麺家 たいせい |
| 住所 | 〒164-0011 東京都中野区中央2-2-1 ベル中野坂上 1F・2F |
| 最寄り駅 | 中野坂上駅 |
| 電話番号 | 03-3227-6062 |
| 営業時間 | 11:00-20:00 |
| 定休日 | 不明 |
ラーメン
11分ほどして着丼。
店名入りの白の高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
淡く茶濁した豚骨醤油です。
さらっとした飲みやすさがありますが、適度な豚骨感がよいですね。
さらにフレッシュな鶏油がとても香りぜん、全体的に絶妙なバランスとなっています。
くいくいとレンゲが進みます。
麺
中太の平打縮れ麺となっています。
もちもち感のある麺で、短めな啜りやすさがあります。
麺は普通指定ですが、滑らかなもちもち感がたまりません。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
しっとりむっちりな肉感で、味付けがとてもよいですね。
脂身のバランスも何気によいです。
ほうれん草はくったりと、格子切りネギのシャキ感が家系では新鮮ですね。
評価
鶏油の香りがたまらない新鮮な一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | ラーメン |
| 料金 | 700yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物：豚骨：豚骨醤油：家系 |
| 麺 | 中太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、ほうれん草、格子切りネギ、海苔 |