江戸麺 GOODLE
今回は高田馬場駅。2022年6月オープンの新店です。
株式会社 GRAILが展開するラーメン専門店が高田馬場にオープン。
ラーメン業界初進出ということで、気になって向かってみることに。
目次
2022年193杯目
JR山手線に乗って高田馬場駅を目指します。
到着すると、早稲田口を出て左に早稲田通りを進みます。
そのまま早稲田通りをしばらく歩くと到着です。
外観 営業時間 メニューボード
駅からは程なく、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
OPENの札を確認して店内へ。
券売機 券売機：らぁめん
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒します。
メニューは鶏白湯グードル、背脂煮干グードル、醤油グードル、貝塩グードル、フォアグラトリュフ混ぜそば、煮干混ぜそば、冷やし担々麺のラインアップとなっており、組み合わせで特上、味玉が選べるようです。
どれにするか若干迷いますが、先頭の鶏白湯グードルをタップします。
ついでに気になるクラフトのアレもポチります。
ここまですると、スタッフが操作を行って食券は発行不要でした。
こだわり 卓上 アレ
スタッフに案内され、空いているカウンター席を陣取ります。
カウンター席には木製のトレーにレンゲがセットされています。
19時10分頃到着で、店内は先客で2割程度埋まった状態でした。
程なくしてやってきたアレを楽しみながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年7月5日 |
| 店名 | 江戸麺 GOODLE |
| 住所 | 〒169-0075 東京都新宿区高田馬場4-13-13 東海オリエンタルビル 1F |
| 最寄り駅 | 高田馬場駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-21:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
鶏白湯グードル
4分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
薄青の入った八角丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
鶏ベースに魚介を合わせた鶏白湯塩です。
魚介で深みが加わり、あるあるな鶏白湯とは異なるテイストが後惹きますね。
すっきりキリっと飽きない味わいをの楽しめます。
麺
麺
中細の平打ち縮れ麺となってます。
ぴろつる感のある麺で、細さと縮れが小気味よいですね。
スープと絡んで、リズミカルな啜り心地を楽しめます。
具
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
鶏チャーシューはぷりっとした食感がよく、味付けもよい塩梅です。
豚チャーシューは若干の癖も感じますが、むちむち肉感がよいですね。
穂先メンマはやや噛み切りにくいですが、ジャクジャク食感がよいです。
揚げネギの香ばしさは惹きのある旨さに一役買っていますね。
評価
すっキリっと惹きのある一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 鶏白湯グードル |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済 |
| スープ | 白湯：塩：鶏魚介：鶏白湯 |
| 麺 | 中細麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、穂先メンマ、刻み紫タマネギ、揚げネギ、糸唐辛子 |