和え麺、藤
今回は大門駅。2021年11月オープンの新店です。
麺屋 藤しろが新たにまぜそば専門店を大門にオープン。
10月にオープンするも、味に納得いかず11月に再オープンとなったようです。
気になって向かってみることに。
目次
2021年326杯目
都営地下鉄浅草線に乗って大門駅を目指します。
到着すると、A6出口を出て右にぐるりと進みます。
そのまま少し歩くと到着です。
外観 案内ボード 営業時間
駅からはすぐで、迷う余地はありませんでした。
営業中の札を確認して店内へ。
券売機
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは消毒用アルコールで手を消毒します。
メニューは藤和え麺、煮干し和え麺のツートップ体制となっており、麺量が並盛り、中盛り、大盛りから選べるよエうです。
どちらにするか悩みますが、ここはデフォルトの店名を冠した藤和え麺 並盛りをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
食べ方 会員募集中 卓上
スタッフに食券を渡して着席します。
カウンター席にはすべてアクリル板が設置されています。
18時分55頃到着で、店内は先客が2名という状態でした。
なんとなく寂しい感がありますが、汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年11月11日 |
| 店名 | 和え麺、藤 |
| 住所 | 〒105-0012 東京都港区芝大門1-15-9 ワンダービル B1F |
| 最寄り駅 | 大門駅、浜松町駅 |
| 電話番号 | 090-9813-9922 |
| 営業時間 | 11:00-14:30／17:30-21:00 |
| 定休日 | 日曜日 |
藤和え麺 並盛り
5分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
白の店名入りの切立丼でやってきました。
上野毛とは形状が違っており、具も別皿で提供されるようです。
ではでは、いただきます。
タレ
タレ
醤油ベースの油そばです。
味わいは豚骨醤油で、さっぱりライトな食べ口になっています。
もう少しパンチが欲しい気もしますが、和やかな味わいもよいですね。
麺
麺
中太のストレート麺となっています。
もちしこ感のある麺で、適度なコシと食感となっています。
タレが薄めなのもあり、麺の旨さを楽しめます。
具
具 具：海苔
豚チャーシューが数枚入っています。
薄切りの低温調理タイプで、薄味のしっとり肉感を楽しめます。
メンマはサクサク感があり、タケノコに近いものを感じます。
海苔は風味よく、麺にマッチします。
後半は卓上の唐辛子酢を投入してみます。
辛味と酸味がハーモニーを奏でる味わいとなり、これは当たりの味変ですね。
スープ
本体の前にやってきました。
スープ
スープというよりは豚汁ですね。
まぜそばに豚汁の組み合わせは初体験です。
相性はよくわからないところですが、オーソドックスな味わいですね。
評価
和やかに麺を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[75]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 藤和え麺 並盛り |
| 料金 | 770yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | まぜそば：醤油：油そば |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、ナルト、刻みネギ、海苔 |