味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店
今回は恵比寿駅。2021年1月オープンの新店です。
中華そば やま福からのはしごになります。
ど・みそを経験した店主さんが恵比寿にお店をオープン。
行きやすいエリアだったこともあり、優先度を落としていました。
グランドオープンとなったため、向かってみることに。
目次
2021年49杯目
JR山手線に乗って恵比寿駅を目指します。
到着すると、西口を出て右に駒沢通りを進みます。
駒沢通りを少し歩くと到着です。
外観 メニューボード 店頭
駅からはシンプルな道のりで、問題なく発見することができました。
通りにはメニューボードのみで、奥まった場所がエントランスとなっていました。
18時45分頃到着で、店頭には３名の行列が発生していました。
スタッフの案内に従って、まずは食券を購入することに。
さっと店内へ。
券売機 メニュー
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは特製味噌らーめん、味噌らーめん、旨辛味噌らーめん、カレー味噌らーめん、湧水冷やし麺、昆布水の味噌つけ麺、昆布水の旨辛味噌つけ麺、昆布水のカレー味噌つけ麺のラインアップとなっています。
出身店のお馴染みのメニューが揃っているようで、湧水冷やし麺は未提供となっていました。
少し悩みますがここはデフォルトの味噌らーめんをポチっとな。
ついでに気になった水包餃子2ケもポチります。
食券を取り出してスタッフに渡すと、店頭に戻って並び直します。
9分程すると、スタッフに店内に案内されます。
トレー こだわり 卓上
スタッフに案内されたカウンター席に着席します。
客足は途絶えず、満席をキープとほど良い感じの賑わいですね。
着丼まで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年2月12日 |
| 店名 | 味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店 |
| 住所 | 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-10-8 杉山ビル 1F |
| 最寄り駅 | 恵比寿駅 |
| 電話番号 | 03-6427-0035 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:30-22:00、[土日祝]11:00-15:00／17:30-21:00 ※しばらくは11:00-15:00／17:30-20:00となります。 |
| 定休日 | 火曜日 |
味噌らーめん
4分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
店名入りの丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースの白湯味噌です。
鶏豚の旨味に野菜、背脂の甘味も加わって、濃厚な味わいとなっています。
こってりと安定感がありますね。
麺
麺
中太のゆる縮れ麺となっています。
ぷりもち感のある麺で、パワフルなコシを楽しめます。
もちもち食感が濃厚なスープによく絡みますね。
具
具 具：海苔
豚チャーシューが1枚入っています。
薄くスライスされたレアチャーシューで、薄味がちょうどスープにマッチします。
モヤシ、ニラ、コーンはシャキっと安定のお供ですね。
後半は卓上の一味、山椒をお試し。
どちらも濃厚なスープに刺激が加わって、よきアクセントとなります。
評価
こってり安定感のある一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 味噌らーめん |
| 料金 | 850yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 味噌：白湯味噌：動物 |
| 麺 | 中太麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、モヤシ、ニラ、コーン、海苔、胡麻 |
水包餃子4ケ
本体の後にやってきました。
水包餃子
小籠包のような餃子が2個入っています。
かじると肉汁が溢れ出す、まさに小籠包仕様ですね。
皮はもちっと、しっかりとした肉餡を肉汁と共に頂けます。
メニューの情報
| メニュー | 水包餃子 |
| 料金 | 250yen：先会計：券売機：現金決済 |