仕事用のPCを交換。
軽く性能がよくて助かります。

というわけでメンラーですw

今回は大森駅。2020年10月オープンの新店です。
新丸子の麺や でこが大森に姉妹店をオープン。
不定休が気になってしまっため、様子を伺ってから向かってみることに。

2020年303杯目

JR京浜東北線に乗って大森駅を目指します。
到着すると、東口を出て右に線路沿いにミルパを進みます。
ミルパをしばらく歩き続けると到着です。

駅からは少し歩きますが、問題なく発見できました。

夜の部開店10分程前到着で、店頭には2名の待ちが発生していました。
開店まで待つとします。

定刻になると、開店の挨拶とともに入店開始となります。
この時、先客2名が代表待ちのようで、後から2名が合流してきました。
注意書きは特に書いてありませんが、気分の悪い行動ですね。。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは醤油ラーメン、塩ラーメン、醤油つけ麺、塩つけ麺、まぜそば、味噌ラーメンのラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉、チャーシュー、チャーシュー味玉が選べるようです。

醤油つけ麺、塩つけ麺、まぜそば、味噌ラーメンはまだ未提供となっていました。
直近の傾向から塩ラーメンが気になりましたが、醤油ラーメンをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。

スタッフに食券を渡して、着席します。
夜の部開店と同時に続々と入店があり、あっという間に満席。
更には外待ちが発生するまでに至っていました。
ちなみに待つ場合は、先に食券を買ってから行列に並ぶようです。
お水を汲んで、着丼まで静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

醤油ラーメン

5分ほどして着丼。
白の麺鉢でやってきました。
1ロット5杯の調理のようですね。
さっそく、いただきます。

スープ

深い飴色の清湯醤油です。
動物ベースと思われるスープで、生姜はほどほどにジューシーな旨味が溢れ出してきます。
芳醇な醤油を前面に感じますが、角なく丸い味わいがとてもよいですね。

麺

中太麺の縮れタイプ。
ちゅるむち感のある麺で、なんとも艶やかな啜り心地ですね。
しっかりスープとも絡んで、うまうまです。

具

豚チャーシューは薄切りながらも3枚入っています。
軟らかさと旨さを兼ね備えたniceチャーシューですね。
メンマは細く咲かれた上に炙られており、小気味よい食感がよいです。
ほうれん草、刻みネギは共にざっくりと箸休めになります。

評価

まろやかな旨味が溢れ出す一杯でした。

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