大きな乖離。。
収束に進めばよいですが。。

というわけでメンラーですw

今回は新橋駅。2020年8月オープンの新店です。
肉汁麺ススムの3号店が新橋にオープン。
がっつりと涼を求めてむかってみることに。

2020年248杯目

東京メトロ銀座線に乗って新橋駅を目指します。
到着すると、2番出口を出て左にぐるりと外濠環状線に出ます。
そのまま外濠環状線を少し歩くと到着です。

新橋駅前ビル1号館にはフロアマップ等はなく、ぐるりと館内を1周することに。

とりあえず無事発見できたと同時に、涼メニューが継続されていることを確認して安堵します。

店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
まずは店頭の消毒用アルコールで手を消毒します。

メニューは肉汁麺、肉汁つけ麺、辛い肉汁麺、冷やし肉汁パーコー麺のラインアップとなっており、組み合わせでレベル1130g、レベル2200g、レベル3270gから選べるようです。

MAXは麺量が飛びぬけていますね。
ここは悩むことなくお目当ての冷やし肉汁パーコー麺をポチっとな。
食券を取り出して店内へ。

入店するとスタッフに食券を渡します。
そのままお水を汲んで、空いているカウンター席を陣取ります。

19時25分頃到着で、店内は先客が2名という状態でした。
なんとなく寂しい状況ですが、広々とした空間は解放感があります。
着丼まで静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

冷やし肉汁パーコー麺

8分ほどして着丼。
白の平皿でやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

さっぱりとした醤油です。
少しばかり出汁感を感じる少し濃いめタレです。
レモンを絞ると酸味が加わって、麺にも排骨にもよく合いますね。

麺

中太麺のストレートタイプ。
みちむち感のある麺で、冷たく締められていることもあり、かなりの硬めですね。
強靭なコシがガッツリな具に合います。

具

排骨がたっぷりと入っています。
表面の1セットかと思いきや、その下にもう1セット入っていました。
カリカリサクサクジューシーな排骨がたくさん食べれて満足感大です。
モヤシと刻み青ネギはタレと排骨の箸休めに最適ですね。

評価

がっつりと涼を取れる一杯でした。

メニューの情報