オンラインでストレッチのレッスンに参加。
やはり身体を動かしたい欲が溜まっているようです。。

というわけでメンラーですw

今回は八幡山駅。2019年12月オープンの新店です。
ラーメン、つけ麺屋を数十店舗渡り歩いてきた店主が独立してお店をオープン。
昨年のオープン時に訪問させて頂きましたが、かなりの好印象でした。
近所というわけでもないですが、少し頑張れば歩ける距離感のため、改めて向かってみますよ。

2020年110杯目

近所のため徒歩で向かいます。
八幡山駅からでいうと、出口を出て赤堤通りに出ます。
右にUターンして駅沿いに歩くと到着です。

八幡山駅からは即行ですが、家からでもそんなに遠くはなかったですね。

コロナ対策もされており、しばらくは時短営業のようです。
ささっと店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
券売機横には消毒用アルコールが置かれており、消毒できるようになっています。
メニューは浅蜊とムール貝の汐そば、煮干醤油そば、節そば、のどぐろ煮干の白醤油そばのラインアップとなっています。
オープン時より、メニューが増えていますね。

のどぐろ煮干の白醤油そばが気になりMAXですが、オープン時にはくろの煮干醤油そばを食したため、しろの浅蜊とムール貝の汐そばをポチっとな。
併せてオープン時に食べ損ねた、浅利の浜めしもポチります。
食券を取り出すと、店主さんに案内されて空いているカウンター席へ移動します。

食券をカウンターに置いて着席します。

19時5分頃到着で、店内は私のみの状態でした。
食べるぶんには空いててよいですが、オープン時は満席だった記憶もあり、悲しいものがありますね。
冷蔵庫のタンブラーを取り出してお水を汲むと、静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

浅利とムール貝の汐そば

4分ほどして着丼。
白の受け皿に乗ってやってきました。
和を感じる切立丼で煮干醤油そばとも共通なようです。
ではでは、いただきます。

スープ

アサリ100%という清湯塩です。
灰がかった透明感のあるスープですが、旨味は十分ですね。
淡麗の極に、アサリの旨味がじわじわと染みて口の中を巡ります。

麺

中細麺のストレートタイプ。
つるしこ感のあるしなやか麺ですね。
滑らかな啜り心地に小麦の風味が広がります。

具

鶏チャーシューはしっとり、豚チャーシューはむっちりの低温調理タイプで旨さを噛み締めることができます。
アサリのむき身が7個、ムール貝のむき身が4個入っており、たっぷりと満足感があります。
殻入れがあるのもいいですね。
穂先メンマはザクっと軟らかで、優しい塩梅となっています。
柚子皮は華やかなアクセントに、少しでもイクラは旨味が際立ちますね。

次回はのどぐろ煮干の白醤油そば確定です。

評価

透き通る旨味が巡る一杯でした。

メニューの情報

浅蜊の浜めし

本体の後にやってきました。

アサリの炊き込みご飯に海苔が散らされています。
薄く色づいたご飯はやや硬めで、アサリのむき身がたっぷりと入っています。
ほどよい塩梅でそのままでも、スープと一緒でも楽しめます。

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