桜上水 船越
今回は桜上水駅。2023年1月オープンの新店です。
高田馬場の渡なべ出身の店主さんが桜上水にお店をオープン。
気になるも初日は行列にやられて断念。。
覚悟を決めて向かってみますよ
目次
2023年27杯目
京王線に乗って桜上水駅を目指します。
到着すると、北口を出て甲州街道に向かって進みます。
右に折れて甲州街道を少し歩くと到着です。
外観 営業時間 店頭 行列案内
駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
11時45分頃到着で、店頭には7名の行列が発生していました。
行列案内を確認して、甲州街道沿いに行列の末尾に接続します。
定刻になると店主さんが現れ、暖簾が掛けられます。
開店の運びとなり、先客から順に店内へ。
8番手ということで、ギリギリ1ターン目には入れず。。
開店から19分ほど行列の先頭で待つとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
ささっと店内へ。
券売機 券売機：上
店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、味玉中華そば、ワンタンメン、チャーシューメン、チャーシューワンタンメンのラインアップとなっており、味の種類が塩、醤油から選べるようです。
どれにするか少し迷いますが、ここはやはりオススメのワンタンメン（塩）をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席へ。
卓上
カウンターに食券を置いて着席します。
開店時には行列は10名オーバーとっていました。
少し回転も遅いようなので、ゆとりをもって訪問するのがよさそうです。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年1月24日 |
| 店名 | 桜上水 船越 |
| 住所 | 〒168-0073 東京都杉並区下高井戸1-21-10 1F |
| 最寄り駅 | 桜上水駅 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 水曜日 |
ワンタンメン（塩）
8分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
銀の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
スープ
動物ベースの白湯塩です。
一口目は豚の旨味をどかっと感じますが、徐々に出汁が合わさり重奏的な味わいとなります。
豚メインに鶏の旨味と牛の風味が乗ったスープとのこと。
中盤以降は香味も感じ、旨味とコクに溢れる懐かしくも新しい味を楽しめます。
麺
麺
中太の縮れ麺となっています。
もちもち感のある麺で、しっかりとした縮れにスープが絡みます。
並で麺量は200gということで、食べ応えがあります。
具
写真を撮り忘れていました。。
豚チャーシューが2枚ほど入っています。
むちりと軟らかな吊るし焼きタイプで、香とにじみ出る脂の旨さがたまりません。
肉ワンタンが5個入っています。
みっちり肉餡に少し生姜が香って、ボリュームもありますね。
メンマは強めのコリコリ感がよく、丁寧な仕事っぷりが伺えます。
青菜と刻みネギがたっぷり入って、よき食感アクセントになります。
評価
懐かしくも新しい満足感のある一杯でした。
★★★★★[100]
次回は醤油を頂きたいです。
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | ワンタンメン（塩） |
| 料金 | 1,150yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：塩：動物：豚：鶏：牛：ワンタンメン |
| 麺 | 中太麺：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、肉ワンタン、メンマ、青菜、刻みネギ |