久しぶりのスケートを堪能。
短時間でしたがよい運動となりました。

というわけでメンラーですw

今回は阿佐ケ谷駅。2020年2月オープンの新店です。
つけ麺処 三ッ葉亭、鶏そば そるとを経験された店主さんが阿佐ヶ谷にお店を独立オープン。
さっそく訪問したいところでしたが、不定休等でタイミングが合わず見合わせていました。
ようやくタイミングが合ったため、向かってみることに。

2020年50杯目

JR中央線に乗って阿佐ヶ谷駅を目指します。
到着すると、東口を出て中杉通りを越えます。
線路沿いにしばらく歩くと到着です。

迷うことなく発見できました。

記憶を辿ると鶏そば そると 阿佐ヶ谷店の跡地ですね。

不定休ということで不安でしたが、twitterで営業が呟かれていたのが決め手となりました。
ささっと店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは醤油SOBA、塩SOBA、煮干SOBAのラインアップとなっており、組み合わせで味玉、特製が選べるようです。
塩SOBAは未提供でしたが、近日提供されるようです。

若干に悩むも、基本の醤油SOBAをポチっとな。
ついでに50yenとリーズナブルなたきこみごはんもポチります。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。

瓶ビールが豊富に用意されており、気になりましたが、前日の飲み具合から断念。。

こだわりをチラ見すると鶏清湯のようですね。

13時50分頃到着で店内は私のみという状態でした。
ですが、その後続々と入店があり、あっという間に満席に。
待ちまで発生する盛況ぶりでした。
たまたまタイミングがよかったんですかね。
なんだかラッキーな気分に浸りながら待ちます。

ラインアップ

お店の情報

醤油SOBA

6分ほどして着丼。
白の口が開いた丼でやってきました。
美しいシェイプですね。
ではでは、いただきます。

スープ

2種類の鶏を使用した鶏清湯醤油です。
出汁には総州古白鶏と美桜鶏の丸鶏を、カエシには下総醤油、ヒゲタ本膳を使用とのこと。
上品な切れ味を感じるスープで、鶏の旨味がじわりと広がって身体に沁みますね。

麺

中細麺のストレートタイプ。
さくしこ感のある歯切れのよい麺です。
スープが絡んで、軽快に啜れますね。

具

鶏チャーシューはしっとり淡白でスープとちょうどよいですね。
豚チャーシューは軟らかな肉感でこれまたスープとちょうどよいです。
メンマはコリっと小気味よい食感で、三つ葉と白髪ネギの風味と清涼感がスープと麺と引き立ててくれます。

終盤は卓上のブラックペッパーと七味をお試し。
どちらもじんとした刺激が加わってよいですが、七味のほうが合う印象でした。

評価

上品に醤油のキレを楽しめる一杯でした。

メニューの情報

たきこみごはん

本体に続いてやってきました。

刻み青ネギが乗ったシンプルな鶏の炊き込みご飯です。
そのままでもうまいですが、やはりスープと一緒に交互に頂くと至福が訪れますね。

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