とんこつ拉麺 漣
今回は高円寺駅。2023年1月オープンの新店です。
豚骨ラーメンを提供するお店が、高円寺にオープン。
さくっと食べたくて向かってみることに。
目次
2023年31杯目
JR中央線に乗って高円寺駅を目指します。
到着すると、南口を出て右前方にパル商店街を進みます。
そのままパル商店街を少し歩くと到着です。
外観 営業時間
駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
10時50分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
ひとまず開店まで店頭で待ちます。
定刻になるとスタッフが現れ、券売機が使用可能となります。
さらに暖簾と提灯が掛けられ開店の運びとなります。
まずは食券購入から開始します。
券売機
店頭には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはさざなみ、くろなみ、あかなみ、しろなみ、超ねぎ、ゆず塩、合わせだし、つけ麺のラインアップとなっており、組み合わせで特製、味玉入り、超、特が選べるようです。
豊富なラインアップに悩みますが、基本の店名を冠したさざなみをポチっとな。
食券を取り出してから店内へ。
麺お好み表 卓上
入店するとスタッフに案内され、空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡して着席すると、麺のお好みを尋ねられます。
ここはばりかたでお願いします。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年1月29日 |
| 店名 | とんこつ拉麺 漣 |
| 住所 | 〒166-0003 東京都杉並区高円寺南3-58-26 |
| 最寄り駅 | 高円寺駅 |
| 電話番号 | 03-6383-1911 |
| 営業時間 | 11:00-16:00／17:00-25:00 |
| 定休日 | 無休 |
さざなみ
6分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
黒の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
淡く白茶濁した豚骨です。
豚骨をしっかりと感じる濃密なスープとなっています。
クリーミーで癖のない味わいで、食べやすさがありますね。
麺
麺
極細のストレート麺のとなっています。
ざくする感のある麺で、低加水の硬質な食感を楽しめます。
麺が溶けるような感覚があり、若干ダマっていて啜り辛い部分がありました。
具
具
豚チャーシューが1枚入っています。
とろ肉タイプで、味がしっかりと染み込んでします。
キクラゲと刻み青ネギは安定の清涼食感アクセントとなっていました。
中盤からは卓上のトッピングを投入。
すりゴマ、刻みガリ、辛し高菜、辛モヤシ、食べるラー油と試してみましたが、どれも安定の相性でした。
様々な味変トッピングを楽しめるがのがよいですね。
評価
濃密クリーミーな一杯でした。
★★★☆☆[70]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | さざなみ |
| 料金 | 750yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：豚骨：動物：博多ラーメン |
| 麺 | 極細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、キクラゲ、刻み青ネギ |