豚骨煮干中華蕎麦@中華蕎麦 萌芽（北柏駅）　★★★★☆

2019年372杯目

家のポストを開けると見知らぬ本が。。
新手の詐欺か何かですかね。。

というわけでメンラーですw

今回は北柏駅。12月オープンの新店です。
関連店からのtweetによって注目を浴びたというお店です。
気になりますが、エリア的に遠いためタイミング伺っていました。
そんな折、方面へセットで行けるお店が出現。
通し営業だったため、はしごを目論んでこちらから向かってみますよ。
JR常磐線に乗って北柏駅を目指します。
到着すると、南口を出てロータリーを越えます。
通りを下って歩くと到着です。

通し営業も終了が近づいていましたが、無事に営業中でした。
ささっと店内へ。

券売機は豚骨煮干中華蕎麦、煮干中華蕎麦、豚骨中華蕎麦、つけ麺のラインアップ。
組み合わせで味玉、特製、チャーシューが選択できるようです。
そのうち油蕎麦も提供されるんですかね。

つけ麺は時間が制限され、麺量は並200g、中250g、大300g、特400gから、スープは煮干ベースが豚骨煮干ベースか選べるようです。
若干悩むも、ここはデフォルトの豚骨煮干中華蕎麦をポチっとな。
からあげ2こと小ライスセットが200yenとリーズナブルだったため、ポチってしまいます。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。

17時40分頃到着で店内は先客が2名という状態でした。
閉店間近のためこんなもんですかね。
店内はL’Arck~en~Cielの懐かしい曲がかかっており、ちょっとテンションがあがりました。
いい気分になりながら待ちます。

3分ほどして着丼。

あっという間にやってきました。
口の広くなった白い丼で、美しいフォルムですね。
さっそく、いただきます。

スープ

豚骨に煮干しを合わせた豚骨煮干し醤油です。
クリーミーな豚骨に煮干しの香ばしさが広がります。
豚骨も煮干しも楽しめる贅沢仕様で、バランスが秀逸ですね。

麺

中太麺のストレートタイプ。
ぱつしこ感のあるインパクトのある麺ですね。
ハリ、コシともによくて食べ応えがあります。

具

豚チャーシューは煮豚タイプでほぐれる軟らかさです。
味付けもよい塩梅で小ライスとも好相性ですね。
メンマは強めのコリコリを感じるナイス一品です。
刻みネギのシャリっと清涼感はスープにジャストフィットですね。

からあげ2こと小ライスセット

本体の着丼前にやってきました。

からあげは衣がやや厚めでサクッとした食感を楽しめます。

小ライスはからあげと一緒に、スープと一緒にどちらにもマッチしますね。
個人的にはスープにからあげを浸してライスと一緒に頬張るのが至福でした。

クリーミーで秀逸バランスの一杯でした。

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