ごま麺(大辛大シビ)@ごま麺 鉢と棒（都立大学駅）　★★★★☆

2019年261杯目

先週からの疲れが溜まっているようです。。
少しゆっくりしないとですね。

というわけでメンラーですw

今回は都立大学駅。9月オープンの新店です。
都立大学のあの小宮がごま麺のお店としてリニューアルオープン。
あの小宮は都立大学に始まり、大崎、六本木一丁目、渋谷、あざみ野とオープンが続いていましたが、ここに来て原点の1号店がリニューアルとなったようです。
リニューアルから少し空きましたが、やっとこ向かってみますよ。
東急東横線に乗って都立大学駅を目指します。
到着すると、南口を出て後方にぐるり回ると到着です。

都立大学は中華そばあの小宮と豚骨麺あの小宮の2店舗同時オープンが印象に残っていますが、今回は中華そばあの小宮のリニューアルのようです。

お店の側面にはあの小宮のロゴが残っていますね。

豚骨麺あの小宮は唐揚げ専門 からり商店となっていたようです。

担々麺はまだ未提供のようです。

営業時間はあの小宮同様に遅くまで営業していて助かりますね。
ささっと店内へ。

券売機はごま麺、らー麺のツートップ体制。
組み合わせで味玉入り、ネギ、パーコーが選択できるようです。

ランチタイムは半ライスが無料のようです。
お供に欲しいところですが、ここはぐっと我慢。
デフォルトのごま麺をポチっとな。
食券を取り出して、空いているカウンター席を陣取ります。

お好みが選べますが、スタッフから尋ねられず、自己申告制のようです。
辛さは普通、中辛、大辛、痺れは普通、中シビ、大シビから選択可能となっており、慌てて大辛、大シビでお願いしましました。

19時45分頃到着で店内は7割程度の埋まり具合でした。
仕事帰りの地元客で賑わっているようですね。
お水を汲んでゆるりと待ちます。

7分ほどして着丼。

黒い鳴門丼でやってきました。
先客との同時調理でやってきたようで、後客としては少しラッキー。
整然とした盛り付けが素敵ですね。
さっそく、いただきます。

スープ

どろりと粘度の高い胡麻麺です。
大辛、大シビをお願いしましたが、辛さはさほどでもないようですね。
痺れはビシっと効いて、パンチのある仕上がりとなっています。
担々麺とは似て非なる塩梅がいいですね。

麺

太麺のストレートタイプ。
もちむちな食感のインパクトの強い麺となっています。
濃いスープに負けない存在感がいいですね。

具

肉味噌は少しツナっぽい食感ですね。
刻みニラに刻みネギのシャキっと風味はばっちりとスープに合います。

中盤は卓上にあったザーサイをトッピング。
こちらも合わないわけがありません。
欲を言えば刻みザーサイならパーフェクトですね。

痺辛どろりな一杯でした。

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