まぜそば(漬け卵黄添え)@麺処もみじ（三軒茶屋駅）　★★★☆☆

2019年262杯目

台風が近づいているみたいですが、なんとか避けれそうですね。
そんな週末。

というわけでメンラーですw

今回は三軒茶屋駅。8月オープンの新店です。
ごま麺 鉢と棒からのはしごになりますw
金の蔵を有する株式会社三光マーケティングフーズがラーメン屋をオープン。
プレ情報では経営会社は違うものの、はやし田系という情報を得ていたため、優先度をだいぶ落としてしました。
近日中に販売開始予定となっていた、ポルチーニ茸薫る～極上塩ラーメンがそろそろ販売されたのではないかと向かってみます。
東急東横線を乗り継いで、東急田園都市線に乗って三軒茶屋駅を目指します。
到着すると、世田谷通り口を出て左手にぐるり進むと到着です。

この日はどこも駅から近くて助かります。
さくっと店内へ。

券売機はらぁ麺、つけ麺、まぜそば(漬け卵黄漬け)のラインアップ。
らぁ麺、つけ麺は組み合わせで味玉、特製が選択できるようです。
淡い期待を抱いていたポルチーニ茸薫る～極上塩ラーメンはまだ未販売だったようです。。
というわけではやしだ系では未食のまぜそば(漬け卵黄漬け)をポチっとな。
ついでにおいめしもポチります。
食券を取り出してスタッフに渡すと、おいめしのタイミングを尋ねられます。
ラーメンと同時で構わないと伝えて、空いているカウンター席を陣取ります。

こだわりをチェック。
やはしはやしだ系な気がします。

20時30分頃到着で店内は5割程度の埋まり具合でした。
混み過ぎず閑散過ぎず程よい賑わいですね。
お水で落ち着きながら待ちます。

5分ほどして着丼。

赤のラインの入った丼でやってきました。
丼ははやし田系とは異なるようですね。

同時に漬け卵黄とカットレモンが別皿でやってきました。
はてさて、いただきます。

スープ

タレはさらりとした鶏清湯醤油ダレです。
らぁ麺のスープを濃くした感じで、味わいははやし田系ですね。
多めに入っているため、よりその感覚に陥ります。

麺

中太麺の平打ちストレートタイプ。
つるもちな食感でシンプルにタレが絡みますね。
ですが、麺量がバランス的に多いため、途中で飽きがきてしまいました。

具

角切り豚チャーシューに角切りメンマはラーメンの具をカットしたという印象。
刻み紫タマネギに刻みネギはタレがさらりとしているせいか、麺には絡み辛いですね。

中盤からはカットレモンを絞って投入。
麺の飽きが早いため、このさっぱりとした酸味は変化を伴ってよいですね。
後半にはおいめしを考慮して漬け卵黄を投入。
ねっとり濃厚な黄身がタレと共に麺に絡んで味変アクセントになります。

おいめし

小さめな茶碗に1杯のごはんが着丼と同時にやってきます。
食べ終えた丼に投入してよーくまぜまぜ。

漬け卵黄効果もあってほどよい塩気の塩梅となっていました。
刻み紫タマネギと刻みネギとも合うため、残しておくのが吉ですね。
TKGのごとく掻き込んでいただけました。

つるもちマイルドな一杯でした。

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