カニ味噌らぁ麺@onisobafujiya ～PREMIUM～（渋谷駅）　★★★★☆

2019年214杯目

海水浴で日焼けをしたわけですが、今回はひどくならない結果に。
ばっちりサンオイル塗った効果がありましたね。

というわけでメンラーですw

今回は渋谷駅。7月オープンの新店です。
HEY!たくちゃんが手がける鬼そば 藤谷の2号店がオープン。
同じ渋谷のラーメンビル内に出店されたようです。
オープン時は変則営業ということでtwitterをチェックしつつタイミングを伺っていました。
営業していることを確認し、仕事帰りに向かってみますよ。
東京メトロ銀座線に乗って渋谷駅を目指します。
到着すると、ハチ公口を出て渋谷センター街へ歩きます。
混雑を通り抜けて到着です。

いつものラーメンビルですね。

5回はお馴染みの鬼そば 藤谷、3階が2号店になります。

今回はニューヨーク最大のフードフェスに出店し、人気を博したという新ブランドのお店とのことです。
エレベーターに乗って5階へ。

記憶を辿ると数々のラーメン経験していますが、直近ではNoodle House 鶏トロRichの跡地ですね。
そのまま店内へ。

券売機はなく、空いているカウンター席を陣取ります。

メニューはロブスター味噌らぁ麺とサイドメニューのみの構成。
メニューを見ていると、なんとHEY!たくちゃん本人が登場して、内容を説明してくださいました。
するとメニューに載っていないカニ味噌らぁ麺も提供できるとのこと。
話を伺うとかなりの自信作とのことで、少し悩みましたが、カニ味噌らぁ麺をお願いしました。
本人自ら厨房に立たれているようですね。

20時35分頃到着で店内は私のみ。
少し待っていると、5階であふれた客が3階にやってくるのを確認。
5階が満席の場合は3階でも食べれるようで、同じビルならではですね。
ゆるゆると待ちます。

5分ほどして着丼。

白い受け皿に乗ってやってきました。
丼はスタッフが、続けて殻入れをHEY!たくちゃんが持ってきてくれました。

店名のロゴ入り丼で、花の模様が素敵ですね。
はてさて、いただきます。

スープ

泡立ちクリーミーな白湯味噌です。
一口啜ると蟹が全開で押し寄せてきます。
旨味は濃厚ですが、濃過ぎずしゃば過ぎずナイスな塩梅。
蟹の旨味と味噌が合わさり、極上な蟹味噌になっていますね。

麺

中太麺の縮れタイプ。
ちゅるもちな麺で啜り心地がよいです。
ほどよい縮れ具合でスープとも絡みますね。

具

蟹肉がどどんと乗っかっています。
ラーメンでここまで蟹肉が乗っているのは初めて見たかもしれません。
安くても量がある方が蟹っぽさが出てよいということで、紅ズワイガニを選択したそうです。
確かに量ががあるほうが俄然蟹感が出てきます。
その下にはどでかい豚チャーシューが鎮座しています。
こちらもボリュームがあってうまうまです。

HEY!たくちゃん、色々とありがとうございました。
次回はロブスター味噌らぁ麺で。

かにうまーな一杯でした。

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