またも緊急事態宣言の発令。
動きにくくなってきますね。。

というわけでメンラーですw

今回は恵比寿駅。2020年12月オープンの新店です。
親鶏中華そばを謳うお店が恵比寿にオープン。
気になってすぐさま向かってみるも、スープ切れにより撃沈。。
後日改めて向かってみることに。

2020年364杯目

JR山手線に乗って恵比寿駅を目指します。
到着すると、東口を出てまっすぐに進みます。
交差点を左上の道路に入って、しばらく歩くと到着です。

駅からの道のりはわかりやすく、行列もできていたのですぐにわかりました。

昼の部、開店直後の11時5分頃到着で、店頭には30名程の行列が形成されていました。。

ほんとはシャッターしたいところでしたが、間に合わず。
開店を過ぎてから訪れると大行列でしたね。。
観念して末尾に接続します。

30分程待っていると、先に食券を購入するシステムだったことが判明。
先客から列を離れ、順次食券を購入します。
メニューは親鶏中華そばのみのラインアップとなっており、麺が極太麺と中太麺から選べるようです。

ここは迷わず、親鶏中華そばをポチっとな。
ついでに相方となる本わさび小丼もポチります。
この日は券売機が故障して小銭が使えない状態になっており、とんでもなく小銭が貯まってしまいました。
食券を取り出すと、再び行列に戻ります。

途中、スタッフが食券を回収しにやって来ます。
極太麺は20杯しなかく完売とのことで、自ずと中太麺となりました。
44分程待つとスタッフに店内へ案内され、店内待ちとなります。
外は寒いため、店内待ちというだけでぜんぜん違いますね。
スタッフに渡されたこだわりを見ながら待ちます。

店内で待つこと11分、ついに空いたカウンター席に案内されます。
約90分も待ったのは久しぶりですね。
給水器でお水を汲んで、着丼まで静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

親鶏中華そば（中太麺）

5分ほどして着丼。
白の高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

褐色に煌めく鶏清湯醤油です。
国産親鶏からの分厚い出汁に鶏油が相まって、この上ない旨味を発揮しています。
カエシ濃いめの塩分も高めとは思いますが、出汁と共にグイグイと引き寄せる力のあるスープですね。

麺

中太麺の手打ち縮れタイプ。
ぷりもち感のある麺で、みっちり小麦感を楽しめます。
コシがあって縮れ具合もよく、ばっちりスープと絡みますね。

具

鶏チャーシューが2枚、豚チャーシューが1枚入っています。
鶏チャーシューは親ももで、硬めの肉感がいいですね。
どちらも味濃いめでショッパーな感じもありますが、アレにも合いそうです。
鶏皮のプリコリ感、色黒なメンマのサクコリ感、どちらも噛んで楽しいものでした。

評価

並んでも食べたい分厚い一杯でした。

メニューの情報

本わさび小丼

本体の前にやってきました。

ご飯の上に鰹節と本山葵が乗っており、ご飯の下にはおかかが敷いてありまいた。
卓上の醤油を垂らして頂くと、つんつん刺激的な本山葵と鰹節のコラボがたまりませんね。
スープと一緒に頂くのもよかったです。

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