煮干しそば@煮干しそば 虎慎 離レ（西新宿五丁目駅）　★★★★☆

2019年65杯目

ラーメンを食べに行ったときのこと。
いつの間にかスープをバッグにぶちまけられていたという事故が発生していました。
背負っていたため現場では気づかず、その後にまみれいるのを見てびっくり。。
なぜその場で言ってくれなかったのか憤るも、気付いたときにはすでに遅し。。

というわけでメンラーですw

今回は西新宿五丁目駅。2月オープンの新店です。
八王子の煮干しそば 虎空の系列のお店で、煮干しそば虎愼の新店舗になります。
こちらのお店、日曜日から水曜日まではトランキーロ！で木曜日から土曜日までが煮干しそば 虎慎 離レとして営業する二毛作スタイルが特徴的です。
この日は土曜日だったため、まずは煮干しそば 虎慎 離レとしてれっつラ。
西新宿五丁目駅が最寄り駅ですが、運動を兼ねて初台駅から向かってみます。
オペラシティを北上し、すたこら向かうとそんなに時間もかからず到着。

オープン後の11時45分頃到着で並びはありません。

トランキーロ！と煮干しそば 虎慎 離レの看板が掲げられていますね。
訪問の際は食べたいラーメンに合わせて注意しなきゃですね。

券売機は煮干しそば 虎慎 離レとトランキーロ！のフルセットで用意されているようですね。
トランキーロ！メニュー部分は目隠し状態で、煮干しそば 虎慎 離レのメニューのみ押せるようになっています。
煮干しそばと肉油そばの2枚看板ですが、やはりここは煮干しそばをポチっとな。

到着時は半分席が埋まった状況でしたが、すぐに満席となりました。
よくよく考えると中野新橋店、八幡山店で煮干しそばは味わったことがありましたね。
ですが情報によると、虎愼とは一味異なる煮干しスープらしいので期待して待ちます。

3分ほどで着丼。

あっという間に白い丼でやってきました。

スープ

煮干しが軽やかに聞いた清湯醤油です。
にぼにぼって感じではなく、マイルドでバランスの取れた味わいですね。
中野新橋店は印象に残っているため明らかに違いますが、八幡山店とは違いがよくわかりませんでしたw

麺

中細麺のストレートタイプ。
低加水のさくっとしたものでこのスープには間違いない組み合わせですね。
安心して啜れます。

具

豚チャーシューはどでかい一枚が鎮座。
炙りの入ったロースで香ばしく満足な1枚です。
メンマはゴリっと食感インパクトのあるもので、好みの一品です。

安心安定の一杯でした。

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