ザ・ニューシマヤ

今回はすすきの駅。2026年7月オープンの新店です。
すすきの薄野軍鶏そば 嶋やの2号店が同じすすきのにオープン。
これを機に向かってみることに。

2026年276杯目

札幌市営地下鉄南北線に乗ってすすきの駅を目指します。
到着すると、5番出口を出て右に札幌駅前通りを進みます。
札幌駅前通りを右に折れて、新宿通りを少し歩くとお店に到着です。

駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
20時頃到着で、店頭には2名の待ちが発生していました。
先頭から4名までは丸椅子に座って待てるようで、丸椅子に座ってその時を待ちます。
待っている間にスタッフからメニューを渡され、メニューを確認します。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
メニューは軍鶏ゴールド（塩）、軍鶏ゴールド yuzu（塩）、軍鶏そば（醤油）、軍鶏肉そば（醤油）のラインアップとなっています。
どれにするか少し迷いますが、ここは先頭基本の軍鶏ゴールド（塩）をお願いします。
ついでのおともにニューシマヤのたらこ飯をお願いします。
するとたらこが完売だったようで、ニューシマヤのめんたいこ飯になりました。
座ってから8分ほど待つとスタッフが現れ、店内へ案内されます。

入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
ちょうどピークタイムだったのか、私の後から空く状況でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。

ラインアップ

お店の情報

軍鶏ゴールド（塩）

5分程して着丼。

口の大きな白の桂林丼でやってきました。
ではでは、いただきます。

スープ

ゴールドに輝く鶏清湯塩です。
表面を覆う鶏油が香よく、軍鶏の旨味たっぷりなスープとなっています。
塩ダレの塩味もちょうどよく、惹きのある味わいにレンゲが進みます。

麺

中細のストレート麺となっています。
するぷつ感のある麺で、加水低めの硬質な啜り心地となっています。
自家製麺で食感よく、スープと共にするすると喉に吸い込まれていきます。

具

鶏チャーシューが3種類入っています。
火入れ状態が良く、むっちり、しっとりと様々な肉感を楽しめます。
微塵切り紫タマネギと白髪ネギは薬味としてシンプルにスープと麺を引き立ててくれます。

評価

軍鶏の香と旨味を存分に楽しめる一杯でした。

★★★★☆[85]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

ニューシマヤのめんたいこ飯

本体の前にやってきました。

ご飯の上に明太子が乗っています。
ドシンプルな明太子ご飯で、艶っと硬めの炊き上がりの白飯に明太子がとてもよく合います。

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