らぁ麺 牡蛎と貝
今回は築地駅。2023年12月オープンの新店です。
らーめん 鴨to葱の新ブランド店が築地にオープン。
タイミング合ってオープン当日に向かってみることに。
目次
2023年355杯目
東京メトロ日比谷線に乗って築地駅を目指します。
到着すると、1番出口を出て左に新大橋通りを進みます。
新大橋通りを左に折れて晴海通りを少し歩くと到着です。
駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
12時45分頃到着で、店頭には4名の行列が発生していました。
先頭から3名までは椅子に座って待てるようです。
並ぶ前に食券購入から開始します。
店頭にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは濃厚牡蠣らぁ麺、牡蠣つけ麺、貝出汁らぁ麺（塩）のラインアップとなっています。
どちらにするか悩みますが、ここは先頭の濃厚牡蠣らぁ麺をタップします。
食券を発行すると、店頭の椅子に座って待ちます。
3分程待つと、スタッフが現れ店内へ案内されます。
ささっと店内へ。
入店すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
店内は和の落ち着いた雰囲気となっています。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年12月19日 |
| 店名 | らぁ麺 牡蛎と貝 |
| 住所 | 〒104-0045 東京都中央区築地3-16-9 アーバンメイツ 1F |
| 最寄り駅 | 築地駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-22:00 |
| 定休日 | 無休 |
濃厚牡蠣らぁ麺
12分ほどして着丼。
黒の切立丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
牡蠣ベースの白湯醤油です。
どぅるっと粘度のあるスープは牡蠣の旨味がぎゅっと詰まった味わいとなっています。
カエシとのバランス感もよく、存分に牡蠣を楽しめます。
麺
中太のストレート麺となっています。
つるもち感のある麺で、滑らかなもちもち感が心地よいです。
たっぷりと濃厚なスープが絡んでくれます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
むちりと肉々しい肉感で、噛み締める旨さがあります。
メンマは適度なコリコリ感で、海苔はパリッと風味のよいものでした。
カットレモンは小さく、そこま効果は感じられませんでした。
終盤は卓上のレモン汁を投入。
さっぱりとスープとの相性の良さを感じます。
評価
どぅるり濃厚な牡蠣を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 濃厚牡蠣らぁ麺 |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：魚介：牡蠣 |
| 麺 | 中太麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、スプラウト、白髪ネギ、海苔、カットレモン |