種実坦々麺菊川
今回は井土ヶ谷駅。2023年9月オープンの新店です。
様々な名店を経験された店主さんが井土ヶ谷に担々麺専門店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2023年264杯目
京急本線に乗って井土ヶ谷駅を目指します。
到着すると、出口を出て左に環状1号線を進みます。
そのまま環状1号線をしばらく歩くと到着です。
駅からは少し歩きますが、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
営業中の木札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは種実坦々麺、種実坦々つけ麺のツートップ体制となっており、各種セットが選べるようです。
種実坦々つけ麺はまだ未提供となっていました。
ここは悩む必要はありませんが、気になるお供とセットの担々麺＋半炒飯をポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
カウンターに食券を置いて着席します。
19時40分頃到着で、店内は先客が5名という状態でした。
店主さんのワンオペで、忙しい雰囲気が伝わってきます。
しばらくすると麺の種類を手揉み麺、真空麺のどちらにするかと、辛さを尋ねられます。
ここは気になる手揉み麺をお願いします。
辛さは5でお願いしてみますが、店主さんの反応からひよって3でお願いしてみます。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年9月20日 |
| 店名 | 種実坦々麺菊川 |
| 住所 | 〒232-0072 神奈川県横浜市南区永田東3-7-3 |
| 最寄り駅 | 井土ヶ谷駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-14:30(L.O.14:00)／17:00-21:30(L.O.21:00) |
| 定休日 | 月曜日 |
種実坦々麺（手揉み麺）
16分ほどして着丼。
木製のトレーに乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
胡麻ベースの担々麺です。
どろっと濃厚な味わいですが、くどくなくちょうどよい塩梅です。
辛さ指定は3でしたが、そこまでは辛くないようです。
麺
太の縮れ麺となっています。
つるもち感のある麺で、滑らかなもちもち感がたまりませんね。
滑らかすぎてプラ箸では持ち上げにくいのが唯一の難点です。
具
肉味噌がゴロっと入っています。
穴あきレンゲでちゃんとsalvageできるのがいいですね。
大きなキクラゲとナッツの食感も適度なアクセントになります。
中盤は卓上の山椒を投入。
痺れがアップしてより好みの味わいとなりました。
評価
どろもち濃厚なカラシビを楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 種実坦々麺（手揉み麺） |
| 料金 | 950yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 白湯：担々麺：動物：胡麻：辛：痺 |
| 麺 | 太麺：縮れ |
| 具 | 肉味噌、キクラゲ、笹切りネギ、刻み青ネギ、ナッツ、糸唐辛子 |
半炒飯
本体の前にやってきました。
ぱらりとした王道の炒飯となっています。
特殊なレンゲで掬いやすいのがいいですね。
中盤は、卓上の特製酢醤油を投入。
ニンニクが効きつつ、さっぱりとした味変を楽しめます。
メニューの情報
| メニュー | 担々麺＋半炒飯 |
| 料金 | 1,380yen：先会計：券売機：現金決済 |
| 具 | 卵、刻み蒲鉾、刻みネギ |