貝そば もぉむ
今回は田町駅。2022年8月オープンの新店です。
浜松町にあった江戸前つけ麺サスケの創業メンバーが田町にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2022年240杯目
JR山手線に乗って田町駅を目指します。
到着すると、芝浦口を出てなぎさ通りを進みます。
なぎさ通りを右に折れて、芝浦運河通りをしばらく歩き続けると到着です。
外観 メニューボード
駅からはかなり歩きますが、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
直線距離では泉岳寺駅が最寄りとなっていますが、回りくどいため田町駅の方が近いです。
商い中の木札を確認して店内へ。
券売機 券売機：上
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは貝と牛の中華そば、蛤と鰹の中華そば、まぜそば～ポルチーニオイル添え～、貝と牛の昆布水つけ麺のラインアップとなっており、組み合わせで味玉入り、特製が、味の種類が醤油、塩から選べるようです。
少し悩みますが、ここは基本の貝と牛の中華そばをポチっとな。
食券を取り出すと、空いているカウンター席を陣取ります。
ご挨拶 こだわり 卓上
スタッフに食券を渡して着席すると、味の種類を尋ねられます。
どちらにするか相当悩みますが、醤油でお願いします。
カウンター席はすべてアクリル板が設置されています。
19時30分頃到着で、店内は私のみという状態でした。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2022年8月23日 |
| 店名 | 貝そば もぉむ |
| 住所 | 〒105-0023 東京都港区芝浦4-2-22 東京ベイビュウ 102 |
| 最寄り駅 | 田町駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-22:00(L.O.21:30) |
| 定休日 | 不明 |
貝と牛の中華そば（醤油）
4分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
シンプルな白の反高台丼でやってきました。
カウンターから下ろしたら、いただきます。
スープ
スープ
魚介ベースに牛骨を合わせた清湯醤油です。
あさり、蛤、帆立、昆布を合わせたという貝出汁を強く感じます。
奥底には牛骨が居るようにも感じますが、印象は薄いですね。
麺
麺
中細のストレート麺となっています。
するぱつ感のある麺で、弾けるような食感がよいですね。
しっかりとした啜り心地がスープによく合います。
具
具
豚チャーシューが2種類入っています。
低温調理タイプはむちむちと、煮豚タイプはしっかりとした肉感を楽しめます。
メンマではなくタケノコとなっており、ザクっとした食感がよいですね。
刻み三つ葉の風味に、刻み紫タマネギの清涼食感がよきアクセントになります。
評価
分厚い旨味に溢れる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 貝と牛の中華そば（醤油） |
| 料金 | 850yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：牛魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、タケノコ、刻み三つ葉、刻み紫タマネギ |