ぎょらん亭 西早稲田店
今回は面影橋駅。2021年10月オープンの新店です。
だしと麺 遊泳からのはしごになります。
1946年創業の北九州の豚骨ラーメンの老舗が都内は西早稲田に支店をオープン。
こちらも昼営業のみということで、西早稲田tourとして向かってみますよ。
目次
2021年323杯目
はしごのため徒歩で向かいます。
西早稲田駅からでいうと、1番出口を出て右に明治通りを進みます。
明治通りを右に折れて、早稲田通りを少し歩くと到着です。
外観 ニューボード
駅からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
場所は餃子酒場たっちゃん 西早稲田店の間借り営業のようです。
営餃中の札を確認して店内へ。
メニュー メニュー：裏
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
消毒用アルコールで手を消毒すると、スタッフにカウンター席へ案内されます。
着席するとメニューを確認します。
メニューは十割ラーメン、二八ラーメンのツートップ体制となっており、組み合わせで煮玉子、ネギ盛、チャーシュー、全部盛が、麺の種類が中太麺、細麺から選べるようです。
ここは悩まず十割ラーメンをお願いします。
スタッフから麺の種類を尋ねられ、中太麺が珍しいと思いつつも細麺をバリカタでお願いします。
卓上
カウンター席には2席毎にアクリル板が設置されています。
11時25分頃到着で、店内は先客で4割程度埋まった状態でした。
ほどよい賑わいを感じながら、お水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2021年11月7日 |
| 店名 | ぎょらん亭 西早稲田店 |
| 住所 | 〒162-0051 東京都新宿区西早稲田2-18-23 |
| 最寄り駅 | 西早稲田駅、面影橋駅、高田馬場駅 |
| 電話番号 | 03-6457-6829 |
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 無休 |
十割ラーメン（細麺）
2分ほどして着丼。
ビジュアル ビジュアル：トップ ビジュアル：サイド
双喜紋の入ったクラシカルなラーメン鉢でやってきました。
さすがの速さですね。
さっそく、いただきます。
スープ
スープ
濃く濁った豚骨です。
どろっと粘度のあるスープで、国産げんこつ100％のどっしり濃厚な豚の旨味を楽しめます。
カエシ濃いめのショッパーな味わいですが、それもパンチが効いていてよいですね。
麺
麺
極細のストレート麺となっています。
ざくさく感のある麺で、硬めのぷりっとした食感がたまりませんね。
やはりこの手のスープには硬い方が合いますね。
具
具
豚チャーシューが1枚入っています。
しっかりとした肉感、甘さを感じる味わいがいいですね。
噛み締める旨さがあります。
たっぷり入ったキクラゲは安定の食感アクセントですね。
無料トッピング
スタッフに促され、紅生姜と高菜を取りに向かいます。
無料トッピング：カウンター 無料トッピング
無料トッピングとお水は別にカウンターが用意されています。
安定の味変トッピングですが、高菜はやはり辛子高菜の方が好みでした。
評価
ショッパンチのある一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 十割ラーメン（細麺） |
| 料金 | 750yen：後会計：現金決済：QRコード決済 |
| スープ | 豚骨 |
| 麺 | 極細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、キクラゲ、刻み青ネギ |