鬼金棒 Lab
今回は神田駅。2025年10月オープンの新店です。
鬼金棒のLabスタイルのお店が神田にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2025年317目
JR中央線に乗って神田駅を目指します。
到着すると、東口を出て左に神田ふれあい通りを進みます。
神田ふれあい通りを右に折れて、神田平成通りを少し歩くとお店に到着です。
駅からは近く、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
記憶を辿るとカラシビカレー 鬼金棒の跡地ですね。
19時10分頃到着で、先頭には3名の行列が発生していました。
さっそく行列の末尾に接続します。
少しするとスタッフが現れ、先に食券を購入するように案内されます。
ひとまず店頭の券売機へ。
店頭にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは牛骨らー麺のみのラインアップとなっており、組み合わせで特製が選べるようです。
ここはあまり悩まず、基本の牛骨らー麺をタップします。
食券を発行すると、再び行列の末尾に接続します。
7分程待つとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
ささっと店内へ。
入店するとスタッフに案内されたカウンター席へ。
食券は特に渡す必要なく、厨房に伝わっているようです。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年11月7日 |
| 店名 | 鬼金棒 Lab |
| 住所 | 〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町2-10-10 |
| 最寄り駅 | 神田駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-21:00、[日]11:00-16:00 |
| 定休日 | 無休 |
牛骨らー麺
6分ほどして着丼。
鬼金棒がデザインされた高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
牛骨ベースの白湯塩です。
こってり濃厚味わいで、旨味たっぷりな牛骨スープとなっています。
濃厚過ぎるが故に最後までそのままはくどさもありそうですが、後述のカラシビ味変が絶妙にハマります。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、滑らかな啜り心地となっています。
スープをどっぷり纏ってするすると喉に吸い込まれていきます。
具
牛チャーシューが数枚入っています。
いわゆるローストビーフで、程よい肉感と旨さが伝わります。
揚げれたヤングコーン、マイタケ、ゴボウはスーぷとの馴染がよく、スプラウトと刻み紫タマネギは濃厚なスープの清涼アクセントになります。
序盤から卓上の食べるカラシビ、鬼カラシビっ酢、カラシビスパイス、鬼シビ油、シビの素、カラの素、wine vinegar、white vinegarをお試し。
ベースが濃厚なスープなため相性よく、さまざまなカラシビが映えますね。
vinegar系は単純にさっぱりとよい塩梅です。
評価
濃厚牛骨スープにさまざまなカラシビ味変を楽しめる一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 牛骨らー麺 |
| 料金 | 1,380yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済 |
| スープ | 白湯：塩：動物：牛骨 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 牛チャーシュー、シイタケ半分、揚げヤングコーン、揚げマイタケ、揚げゴボウ、スプラウト、刻み紫タマネギ |