炭火焼きあゆラーメン GOTTAKU

今回は経堂駅。2025年7月オープンの新店です。
二子玉川の鮎ラーメン出身の店主さんが経堂にお店をオープン。
気になって向かってみることに。

2025年213目

小田急小田原線に乗って経堂駅を目指します。
到着すると、南口を出て右に駅舎沿いに進みます。
そのまま少し歩くと到着です。

駅からは近く、迷う余地なく到着することができました。
営業中の暖簾を確認して店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、空いているカウンター席を陣取ります。
着席すると、カウンターに置かれたメニューを確認します。
メニューはあゆラーメン、あゆハーフラーメン、あゆの冷やしつけ麺御膳のラインアップとなっています。
ここはあまり悩まず、先頭のあゆラーメンをお願いします。

店内は新しく、明るい雰囲気が漂っています。
18時55分頃到着で、店内は先客が3名という状況でした。
ウォーターポットからお水を汲んで静かに待ちます。

ラインアップ

メニュー	料金
あゆラーメン	1,400yen
あゆハーフラーメン	1,100yen
あゆ冷やしつけ麺御膳	1,500yen

お店の情報

訪問日	2025年7月24日
店名	炭火焼きあゆラーメン GOTTAKU
住所	〒156-0052 東京都世田谷区経堂1-21-11
最寄り駅	経堂駅
電話番号	不明
営業時間	11:30-15:00／17:00-21:00
定休日	火曜日

あゆラーメン

9分ほどして着丼。

シンプルな白の反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

動物ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
鶏ガラベースの旨味に、鮎がふわっと香ります。
あっさりも身体に染み入る旨さで、ついついレンゲが進みます。

麺

細の縮れ麺となっています。
ずるしこ感のある麺で、軽快な縮れ具合が心地よいです。
スープと共にずるずると喉に吸い込まれていきます。

具

炭火焼き鮎が1匹入っています。
開きstyleになっており、炭火焼きの香ばしさが広がります。
骨が抜いてあり食べやすいのがよいですが、やはりすべてが揃っている方が鮎の風味を楽しめる気がします。
白髪ネギはシャリ感がシンプルにスープと麺を引き立ててくれます。

評価

透き通る出汁感が身体にじわる一杯でした。

★★★★☆[80]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー	あゆラーメン
料金	1,400yen：後会計：現金決済：QRコード決済
スープ	清湯：塩：動物魚介：鶏魚介：鮎
麺	細麺：縮れ
具	炭火焼き鮎、白髪ネギ、香草