Ramen 翡翠
今回は赤坂駅。2025年2月オープンの新店です。
支那そば ひらおかからのはしごになります。
ラーメンフリーク歴25年の店主さんが赤坂にお店をオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2025年41杯目
東京メトロ銀座線に乗って、赤坂見附駅を目指します。
最寄り駅は赤坂駅ですが、赤坂見附駅でも問題ありません。
到着すると、10番出口を出て左に右に赤坂みすじ通りまで抜けます。
左に折れて、赤坂みすじ通りをしばらく歩くと到着です。
駅からは程なく、シンプルな道のりですが、ドルミ赤坂の2Fにあり少し迷ってしまいました。。
13時10分頃到着で、店頭には10名の行列が発生してました。
階段にまで伸びていますが、末尾に接続してその時を待ちます。
20分程待つとスタッフが現れ、店内で食券を購入するように案内されます。
ささっと店内へ。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは塩ラーメン、醤油ラーメンのツートップ体制となっており、組み合わせで特製、味玉、チャーシューが選べるようです。
どちらにするか悩ましいですが、ここは上段から基本の塩ラーメンをタップします。
食券を発行すると、エントランスの椅子に座って待ちます。
さらに7分程待つとスタッフが現れ、空いたカウンター席へ案内されます。
スタッフに食券を渡して着席します。
訪問した時間帯は、ちょうどピークを越えて落ち着いてきた頃合いだったようです。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2025年2月8日 |
| 店名 | Ramen 翡翠 |
| 住所 | 〒107-0052 東京都港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂 2F |
| 最寄り駅 | 赤坂駅、赤坂見附駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:30-15:30 |
| 定休日 | 日曜日、第1月曜日、第3月曜日、第5月曜日 |
塩ラーメン
10分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
鶏ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
黄金に輝くスープは、鶏メインのしっかりとした出汁感を感じます。
僅かに魚介を感じる穏やか味わいで、ぐびぐびとレンゲが進みます。
麺
細のストレート麺となっています。
ちゅるしこ感のある麺で、嫋やかな啜り心地となっています。
軟らかなインパクトがスープと絶妙にマッチしますね。
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが2枚ずつ入っています。
鶏チャーシューはしっとり感がよく、スライスされた豚チャーシューはふわむちな肉感を楽しめます。
フライドエシャロットのカリっと香ばしさに、ドライミニトマトの甘い酸味がよきアクセントになります。
評価
こだわりの出汁感を楽しめるシンプルな一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 塩ラーメン |
| 料金 | 1,300yen：先会計：券売機：現金決済：QRコード決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介：鶏魚介 |
| 麺 | 細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、ドライミニトマト、刻み青ネギ、フライドエシャロット |