鶏冠78
今回は下北沢駅。2024年11月オープンの新店です。
初台のMUKAN78の新ブランド店が下北沢にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2024年332目
京王井の頭線に乗って下北沢駅を目指します。
到着すると、東口を出て広場から下北沢一番街まで進みます。
右に折れて、下北沢一番街を少し歩くと到着です。
駅からは程なく、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
10時55分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
開店まで店頭待ちます。
定刻になるとスタッフが現れ、商い中の木札が立てかけられます。
開店の運びとなり、スタッフに案内されて店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、空いているカウンター席を陣取ります。
着席すると、カウンターに貼られたメニューを確認します。
メニューは鶏清湯貝塩そばのみとなっており、組み合わせで味玉が選べるようです。
ここは一切迷わず、基本の鶏清湯貝塩そばをお願いします。
ついでのお供にまかない丼もお願いします。
お店はもつや 長光の間借り営業となっています。
店内に居るともつ鍋が食べたくなってしまいます。。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年11月20日 |
| 店名 | 鶏冠78 |
| 住所 | 〒155-0031 東京都世田谷区北沢2-33-11 K&F下北沢ビル 1F もつや長光内 |
| 最寄り駅 | 下北沢駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-14:00 |
| 定休日 | 不定休 |
鶏清湯貝塩そば
7分ほどして着丼。
白の反高台丼やってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
鶏清湯ベースに貝を合わせた清湯塩です。
鶏と貝のバランスのよい出汁感とよいですね。
突き抜けはしないですが、シンプルに染み入る味わいとなっています。
麺
中細のストレート麺となっています。
するぷつ感のある麺で、歯切れのよい啜り心地となっています。
高反発な食感にスープが絡みます。
具
豚チャーシューが1枚入っています。
低温調理タイプで、しっとり軟らかな肉感を楽しめます。
メンマはサクコリ感がよく、味付けも程よいですね。
刻み青ネギはシンプルに麺とスープを引き立ててくれます。
評価
シンプルに身体に染み入る一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 鶏清湯貝塩そば |
| 料金 | 1,000yen：後会計：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介：鶏魚介：貝 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻み青ネギ |
まかない丼
本体の後にやってきました。
ご飯の上に刻んだ豚チャーシューと刻み青ネギが乗っています。
若干チープにも見えますが、刻んだ豚チャーシューが食べやすいのがいいですね
本体のスープと一緒に食べるとよい塩梅でした。
メニューの情報
| メニュー | まかない丼 |
| 料金 | 300yen：後会計：現金決済 |
| 具 | 刻み豚チャーシュー、刻み青ネギ |