塩わんたん麺@らぁ麺 かりよん(仮)(泉岳寺駅) ★★★★☆

らぁ麺 かりよん(仮)

今回は泉岳寺駅。2024年8月オープンの新店です。
泉岳寺のRestaurant Karyonのスタッフが土曜日20杯限定でラーメンの提供を開始。
営業時間のハードルが高いですが、気になって向かってみることに。

2024年256目

都営地下鉄浅草線に乗って泉岳寺駅を目指します。
到着すると、A2出口を出て右に第一京浜を進みます。
そのまま第一京浜を少し歩くと到着です。

駅からは近く、真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
11時30分頃到着で、ポールポジションgetとなりました。
開店まで店頭で待ちます。
20分程待つとスタッフが現れ、番号札の代わりの番号コルク栓を手渡されます。
店内で待てるとのこと事で、その流れで店内へ。

店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店するとスタッフに待合部屋に案内され、テーブル席に奥から詰めて着席します。
程なくするとスタッフが現れ、メニューブックが置かれます。
メニューは特製塩らぁ麺、特製煮干し醤油、塩わんたん麺、冷やし担々麺のラインアップとなっています。
どれにするかかなり悩みますが、ここは食べたくなった塩わんたん麺をお願いします。

開店時間の12時少し前になるとスタッフが現れ、テーブル席へ案内されます。
テーブル席は4人掛けですが、相席はないようです。
フレンチダイニングということで、店内は落ち着きと共に洗練された空間となっています。
開店と同時に20名ということではありませんでしたが、すぐさま20杯に到達しそうな勢いですね。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

メニュー料金
特製塩らぁ麺1,540yen
特製煮干し醤油1,540yen
塩わんたん麺1,870yen
冷やし担々麺1,760yen

お店の情報

訪問日2024年9月7日
店名らぁ麺 かりよん(仮)
住所〒108-0074 東京都港区高輪2-15-21
最寄り駅泉岳寺駅、高輪ゲートウェイ駅
電話番号03-6456-4061
営業時間12:00-14:00
定休日月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、金曜日、日曜日

塩わんたん麺

5分ほどして着丼。

スタイリッシュなトレーに乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。

スープ

鶏ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
一部の具が別皿になっており、アツアツがキープされています。
クリア淡麗できれきれな味わいに、レンゲが進みます。

中太のストレート麺となっています。
むちしこ感のある麺で、強めのコシが印象的ですね。
スープがfitして啜り心地もよいです。

鴨ワンタンが2個、海老ワンタンが2個入っています。
鴨ワンタンは山椒と椎茸が入っており、香味とみっちり肉感を楽しめます。
海老ワンタンは芝海老と筍が入っており、心地い食感を楽しめます。
どちらも味わい深く、仕上がった逸品ですね。
刻み紫タマネギと細切り青ネギはシャリっとシンプルにスープと麺を引き立ててくれます。
別皿には味付玉子が半分とメンマ、豚チャーシューが2枚入っています。
味付玉子はとろっと半熟具合がよく、メンマはじゃくりと軟かな食感がよいですね。
豚チャーシューは程よい燻製香に火入れ抜群で、むちり軟らかな肉感を楽しめます。

評価

旨さきれっとクリアな一杯でした。

★★★★☆[90]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー塩わんたん麺
料金1,870yen:後会計:カード決済:電子マネー決済:QRコード決済
スープ清湯:塩:動物魚介:鶏魚介:ワンタンメン
中太麺:ストレート
鴨ワンタン、海老ワンタン、刻み紫タマネギ、細切り青ネギ、柚子皮、別皿:豚チャーシュー、別皿:味付玉子半分、別皿:メンマ