豚のトリコ
今回は大宮駅。2024年7月オープンの新店です。
二郎インスパイアのお店が大宮にオープン。
気になって向かってみることに。
目次
2024年243目
JR埼京線に乗って大宮駅を目指します。
到着すると、西口を出て埼玉新都市交通の方面へ抜けていきます。
ペデストリアンデッキからDOM PARTⅠの中を通り抜けると、DOM PARTⅡに到着です。
DOM PARTⅡの看板が見えると、階段で1Fに降ります。
すぐにお店に到着です。
駅からはとても近く、あまり迷わず到着することができました。
商い中の木札を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはラーメン、ぶたラーメンのツートップ体制となっており、麺量が小、大から選べるようです。
どちらにするか若干迷いますが、麺量的に通常のラーメンをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
カウンターに食券を置いて着席すると、スタッフから無料トッピングについて尋ねられます。
ひとまずニンニク少し、野菜マシ、背アブラマシでお願いしてみます。
19時20分頃到着で、店内は先客が8名という状況でした。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年8月22日 |
| 店名 | 豚のトリコ |
| 住所 | 〒330-0854 埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-6 DOM PARTⅡ 1F |
| 最寄り駅 | 大宮駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:30／16:30-22:00(L.O.21:30)、[土]11:00-22:00(L.O.21:30)、[日祝]11:00-16:00(L.O.15:30) |
| 定休日 | 無休 |
ラーメン
8分ほどして着丼。
黒の受皿に乗ってやってきました。
けっこうなボリューム感ですね。。
はてさて、いただきます。
スープ
茶濁した豚骨醤油です。
乳化したスープでまったりとした味わいとなっています。
野菜マシ効果もあるかもしれませんが、もう少しパンチが欲しいと感じてしまいました。
麺
太の平打ちゆる縮れ麺となっています。
するむち感のある麺で、むっちり伸びやかな啜り心地となっています。
二郎系的はやや細めで、食べやすさがあります。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
適度な厚みと、軟らかくほぐれやすい肉感がよいですね。
モヤシとキャベツは9：1くらいでしょうか。
野菜マシで450gと多めに感じます。
バランス的には標準300gでもよかったかもしれません。
評価
しっかり腹パン満足な一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | ラーメン |
| 料金 | 950yen：先会計：発券機：現金決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物：豚骨：豚骨醤油：二郎系 |
| 麺 | 太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、モヤシ、キャベツ、アブラ、刻みニンニク |