らーめん専門店 椚田
今回は狭間駅。2024年8月オープンの新店です。
4流派のラーメンが味わえるお店が狭間にオープン。
なんとなく気になって向かってみることに。
目次
2024年241目
京王高尾線に乗って狭間駅を目指します。
到着すると、出口を出て椚田遺跡公園通りまで進みます。
左に折れて椚田遺跡公園通りをひたすら歩くと到着です。
駅からはかなり歩きますが、わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
ですが、当日はゲリラ豪雨により思いがけずびちょびちょに。。
営業中の木札を確認して店内へ。
店内に券売機は設置されておらず、食後に精算するシステムとなっています。
入店すると、空いているカウンター席を陣取ります。
着席すると、カウンターに設置されたメニューを確認します。
メニューは八王子醤油、無添加味噌、青春らーめん、季節らーめんのラインアップとなっています。
どれにするか一瞬悩みますが、やはり地のものということで八王子醤油をお願いします。
雨宿りの時間も兼ねてチャーハンセットとアレもお願いします。
19時20分頃到着で、店内は私のみという状況でした。
さすがにものすごいゲリラ豪雨で訪問は難しいということですかね。
程なくしてやってきたアレで一息つきながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年8月19日 |
| 店名 | らーめん専門店 椚田 |
| 住所 | 〒193-0942 東京都八王子市椚田町573-3 山口ビル101 |
| 最寄り駅 | 狭間駅 |
| 電話番号 | 042-673-5727 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／17:00-21:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
八王子醤油
3分ほどして着丼。
白の高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースに香味野菜を合わせた清湯醤油です。
優しい味わいですが、香味野菜由来の甘味とコクをしっかりと感じます。
この旨味に不思議とレンゲが進みます。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、加水低めのしこしこ感がよいですね。
スープとの絡みも良好です。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
むちぷりな肉感がで、脂の旨さが滲みます。
メンマは適度なコリコリ感で甘えの味付けとなっています。
青菜は甘めなスープな箸休めに、微塵切りタマネギはシャリ感が八王子ラーメンといった風情ですね。
評価
優しくも旨甘なコクいっぱいな一杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 八王子醤油 |
| 料金 | 780yen：後会計：現金決済：QRコード決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物野菜：八王子ラーメン |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、青菜、微塵切りタマネギ、海苔 |
チャーハンセット
本体の後にやってきました。
刻んだ豚チャーシューに卵、刻みネギとという王道の組み合わせとなっています。
味付けは優しめで、ぱらしっとりな炒め具合いがよいですね。
メニューの情報
| メニュー | チャーハンセット |
| 料金 | 400yen：後会計：現金決済：QRコード決済 |
| 具 | 刻み豚チャーシュー、卵、刻みネギ |