自家製麺 ご藤
今回は大神宮下駅。2024年6月オープンの新店です。
rassietteからのはしごになります。
頃場別邸で間借り営業をしていた店主さんが大神宮下にて独立オープン。
気になって向かってみることに。
目次
2024年168杯目
東武鉄道野田線に乗って船橋駅を目指します。
最寄り駅は大神宮下駅としていますが、船橋駅でも問題ありません。
到着すると、南口を出て左に線路沿いに突き当りまで進みます。
突き当りを左に折れて少し歩くと到着です。
駅からは遠いですが、比較的わかりやすい道のりで迷わず到着することができました。
13時20分頃到着で、店頭には15名の行列が発生していました。
さっそく末尾に接続します。
54分程待つと店主さんが現れ、事前にオーダーを確認されます。
店頭に券売機は設置されておらず、食前に精算するシステムとなっています。
ひとまず店頭に貼られたメニューを確認します。
メニューはらーめん、特製らーめん、油そば、つけめんのラインアップとなっいます。
つけめんはまだ未提供となっていました。
ここはあまり悩まず、先頭のらーめんをお願いします。
注文を終えて、更に1分程待つと店内へ案内されます。
ささっと店内へ。
入店すると、店主さんに案内されたカウンター席へ。
着席すると、先に支払いを済ませます。
ウォーターピッチャーからお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年6月9日 |
| 店名 | 自家製麺 ご藤 |
| 住所 | 〒273-0003 千葉県船橋市宮本6-2-27 |
| 最寄り駅 | 大神宮下駅、船橋駅、京成船橋駅 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | 11:00-15:00／18:00-22:00 ※しばらくは11:00-S.O.となります。 |
| 定休日 | 月曜日 |
らーめん
7分ほどして着丼。
シンプルな白のラーメン鉢でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
褐色にゆらめく鶏清湯醤油です。
のっけからすばっと鶏の旨味が口の中を駆け巡ります。
醤油感も切れ味強めで、全体的に力強い印象ですね。
麺
中太の縮れ麺となっています。
ごわもち感のある麺で、啜るのが楽しくなる食感となっています。
スープを纏ってずるずると喉に吸い込まれていきます。
具
小さくカットされた鶏チャーシューと豚チャーシューが2枚入っています。
鶏チャーシューは親鳥のようで、こりこりと硬めの肉感がよく、噛み締める旨さがあります。
豚チャーシューは煮豚で、ほろっと軟らかな肉感に味付けもよいですね。
メンマは和やかな味わいに、軽快なサクコリ感がハマります。
青菜の箸休めと、刻みネギの清涼感も効果的ですね。
評価
力強い鶏の旨味を堪能できる一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | らーめん |
| 料金 | 900yen：先会計：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物：鶏：鶏清湯 |
| 麺 | 太麺：縮れ |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、ナルト、青菜、刻みネギ、海苔 |