ラムそば専門店 一誠
今回は渋谷駅。2024年2月オープンの新店です。
渋谷のそば処 粉練ク人が業態変更してラムそば専門店にリニューアル。
気になって向かってみることに。
目次
2024年38杯目
京王井の頭線に乗って渋谷駅を目指します。
到着すると、西口を出てペデストリアンデッキを渋谷ストリーム方面を目指して進みます。
ペデストリアンデッキを下りて明治通りを進み、左に折れると到着です。
駅からは程なく、google mapを頼りに無事に到着することができました。
OPENの掛札を確認して店内へ。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューはラムそばのラインアップとなっており、組み合わせでチャーシュー、煮卵、パクチー、MAX（全のせ）が選べるようです。
ここは悩まず、基本のラムそばをピピっとな。
食券を発行すると、空いているカウンター席を陣取ります。
スタッフに食券を渡して着席します。
19時10分頃到着で、先客が1名という状態でした。
天候柄しょうがなさそうですが、店内は明るく清潔な雰囲気となっています。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2024年2月6日 |
| 店名 | ラムそば専門店 一誠 |
| 住所 | 〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3-7-6 第6矢木ビル 1F |
| 最寄り駅 | 渋谷駅 |
| 電話番号 | 03-6419-7688 |
| 営業時間 | 11:00-22:00(L.O.21:30) |
| 定休日 | 無休 |
ラムそば
3分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
ラム骨ベースに鶏ガラを合わせた白湯醤油です。
レンゲが大きいため、口いっぱいにこってりとしたラムの風味を感じることができます。
鶏ガラも相まって癖は抑えめになっています。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、ざくっと歯切れのよい啜り心地となっています。
こってりスープもしっかりと絡んでくれます。
具
ラムチャーシューが2枚と豚チャーシューが1枚入っています。
ラムチャーシューはやや硬めですが、ラムの旨味をじゅわっと楽しめます。
メンマはコリサク感が心地よいです。
白髪ネギはこってりスープの清涼感として好相性です。
評価
こってりラムの旨味を楽しめる杯でした。
★★★★☆[80]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | ラムそば |
| 料金 | 980yen：先会計：券売機：現金決済：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済 |
| スープ | 白湯：醤油：動物：ラム骨 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | ラムチャーシュー、豚チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、刻みネギ |