麺屋BISQ
今回は茅ヶ崎駅。2023年12月オープンの新店です。
茅ヶ崎の麺屋BISQが茅ヶ崎駅近に移転オープン。
久々に食べたくなって向かってみることに。
目次
2023年353杯目
JR東海道本線に乗って茅ヶ崎駅を目指します。
到着すると、南口を出て左に駅舎沿いに進みます。
そのまま少し歩くと到着です。
駅からはあっという間で、迷う余地なく到着することができました。
以前は茅ヶ崎駅から離れていましたが、かなり近くなりましたね。
営業中を確認すると、先客の食券購入を待って店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは塩つけ麺プレミアム、醤油つけ麺プレミアム、鶏そば、潮そば、昆布出汁つけ麺、仁淀川山椒の塩そばのラインアップとなっており、組み合わせで味玉、特選ロース肉、わんたん、特製が選べるようです。
仁淀川山椒の塩そば、わんたんは未提供となっていました。
どれにするか悩みますが、ここは未食の潮そばをポチっとな。
食券を取り出すと、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
10時45分頃到着で、店内は先客が5名という状態でした。
給水器からお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年12月17日 |
| 店名 | 麺屋BISQ |
| 住所 | 〒253-0052 神奈川県茅ヶ崎市幸町1-12 |
| 最寄り駅 | 茅ヶ崎駅 |
| 電話番号 | 0467-33-5229 |
| 営業時間 | 11:00-14:30／17:00-20:30、[土]10:30-14:30／18:00-20:00、[日祝]10:30-15:00 |
| 定休日 | 月曜日、祝日の場合は翌日休 |
潮そば
7分ほどして着丼。
白の受皿に乗ってやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
鶏ベースに魚介を合わせた清湯塩です。
香味油と出汁のバランスが素晴らしく、思わず旨いが漏れそうになります。
コクと旨味も申し分なく、以前よりもさらに美味しくなった印象ですね。
麺
中細のストレート麺となっています。
ちゅるしこ感のある麺で、嫋やかな啜り心地となっています。
滑らかな麺肌にスープがフィットします。
具
鶏チャーシューと豚チャーシューが1枚ずつ入っています。
鶏チャーシューははむっと適度な肉感がよく、豚チャーシューは軟らかな肉感と味付けのバランスがとてもよいです。
極太メンマはじゃくりと軟らかく、丁寧な仕上がりを感じます。
ちょこんと乗ったポルチーニペーストを崩し入れると、旨味と香りがUPし、よき味変となりました。
評価
さらに美味さに磨きがかかった円熟の一杯でした。
★★★★☆[90]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 潮そば |
| 料金 | 980yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：塩：動物魚介：鶏魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 鶏チャーシュー、豚チャーシュー、極太メンマ、細切り青ネギ、海苔、ポルチーニペースト |