Tokyo vege ramen veJin
今回は新宿駅。2023年11月オープンの新店です。
PLANT BASED TOKYOが動物性不使用ラーメンのお店を立ち上げ。
気になって向かってみることに。
目次
2023年337杯目
都営地下鉄新宿線に乗って新宿駅を目指します。
到着すると、2番出口を出てひだりにぐるりと四谷角筈線を進みます。
そのまま四谷角筈線を少し歩くとFOOD HALL BLAST!に到着です。
駅からは程なく、ほぼ真っすぐな道のりで迷わず到着することができました。
入館して左回りに歩くと、お店に到着です。
お店には到着しましたが、館内は満席で席が空いていない模様。
しばらく館内で様子をみてみます。
館内を数週周っていると、1席空いたことを確認。
ひとまず席を確保してお店の場所へ。
店内に券売機は設置されておらず、食前に精算するシステムとなっています。
まずは受付カウンターのメニューを確認します。
メニューはVege白湯 Soy sauce、Vege白湯 Solt Special、Vege白湯 Soy sauce Special、Vege白湯 Miso Specialのラインアップとなっています。
一通り揃っているようですが、ここは基本と思われるVege白湯 Soy sauceをお願いします。
支払いを済ませると、呼び出しベルを受け取ります。
呼び出しベルを持って確保した席に戻ります。
19時15分頃到着で、館内は満席という状態でした。
時間帯柄さすがの賑わいを感じますね。
待ち時間にアレを購入して待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年12月1日 |
| 店名 | Tokyo vege ramen veJin |
| 住所 | 〒151-0053 東京都渋谷区代々木2-7-2 FOOD HALL BLAST!内 |
| 最寄り駅 | 新宿駅 |
| 電話番号 | 03-6300-6197 |
| 営業時間 | 11:00-22:00、[日]11:00-21:00 |
| 定休日 | 無休 |
Vege白湯 Soy sauce
7分ほどして着丼。
呼び出しベルが鳴ると、受け取りカウンターに取りに行きます。
席に戻ったら、いただきます。
スープ
野菜ベースの清湯醤油です。
昆布と干し椎茸の旨味と野菜を煮込んだ植物性白湯スープとなっています。
豆乳鍋のスープを連想しますが、以外とコクとがあって旨味もしっかりとしています。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、適度な弾力にスープがフィットします。
やはり従来の麺は安定感がありますね。
具
大豆ミートチャーシューが2枚入っています。
繊維質で意外としっかりとした弾力で、食べ応えがあります。
ゴボウチップスはパリッと香ばしさがたまりませんね。
大きめカットの刻み紫タマネギと刻み青ネギは安定の清涼感ですね。
中盤は特製肉味噌をお試し。
それなりの辛さがありますが、味付けが個性的に感じました。
評価
意外性を感じる一杯でした。
★★★☆☆[60]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | Vege白湯 Soy sauce |
| 料金 | 1,000yen：先会計：現金決済：カード決済：電子マネー決済：QRコード決済 |
| スープ | 白湯：醤油：野菜 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 大豆ミートチャーシュー、刻み紫タマネギ、刻み青ネギ、ゴボウチップス |