中華そば 安至
今回は神奈川県相模原市。2023年4月オープンの新店です。
相原にあったら〜麺 安至が相模原市内に移転オープン。
移転前は未訪問だったため、気になって向かってみることに。
目次
2023年124杯目
京王相模原線に乗って橋本駅を目指します。
到着すると、北口を出てバス乗り場へ向かいます。
バス乗り場から神奈川中央交通の三ヶ木行きに乗って城山高校前バス停を目指します。
到着すると、進行方向に津久井街道を進みます。
津久井街道を右に折れて鳥屋川尻駅をしばらく歩くと到着です。
バス停からは程なく、シンプルな道のりで迷わず到着することができました。
営業中を確認して店内へ。
店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは煮干し醤油そば、白だし醤油そば、漆黒醤油そばのラインアップとなっており、麺の種類がストレート細麺、ちぢれ中太麺から選べるようです。
どれにするか悩みますが、ここは基本の麺違いと思われる煮干し醤油そば（ちぢれ中太麺）をポチっとな。
ついでのお供にチャーシューめしもポチります。
食券を取り出すと、スタッフから満席で外で待つように案内されます。
食券を持って店頭で待ちます。
11時10分頃到着で、店内は満席ではないですが相席がないため空いているようにも見えました。
10分程待つとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
ささっと店内へ。
入店するとスタッフに案内されたカウンター席へ。
給水器でお水を汲んで静かに待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年4月30日 |
| 店名 | 中華そば 安至 |
| 住所 | 〒252-0116 神奈川県相模原市緑区城山2-5-26 |
| 最寄り駅 | – |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:00-15:00 |
| 定休日 | 不定休 |
煮干し醤油そば（ちぢれ中太麺）
7分ほどして着丼。
和の趣を感じる高台丼でやってきました。
ではでは、いただきます。
スープ
魚介ベースの清湯醤油です。
初っ端から香ばしいいりこ出汁が突き抜けます。
独特な風味にも感じますが、生揚げ醤油も相まって切れのある味わいとなっています。
麺
中太の縮れ麺となっています。
つるもち感のある麺で、弾力のあるコシを楽しめます。
麺がうまいですが、このスープにはストレート細麺の方がよかったかもしれません。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
むちりとした肉感で、肉の脂の旨味が溢れます。
細メンマは軟らかな食感で、水菜のシャキ感が映えます。
シンプルな構成がよいですね。
評価
いりこが香ばしいシンプルな一杯でした。
★★★★☆[85]
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 煮干し醤油そば（ちぢれ中太麺） |
| 料金 | 750yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：魚介：煮干し |
| 麺 | 中太麺：平打ち：縮れ |
| 具 | 豚チャーシュー、細メンマ、水菜 |
チャーシューめし
本体の後にやってきました。
ご飯の上に刻まれた豚チャーシューと水菜、胡麻が乗っています。
豚チャーシューはしっかりとタレが染み込んでおり、ちょいショッパーですかね。
ですが、全体としての塩梅はよく箸が進みます。
メニューの情報
| メニュー | チャーシューめし |
| 料金 | 750yen：先会計：券売機：現金決済 |
| 具 | 刻み豚チャーシュー、水菜、胡麻 |