中華そば 榮田
今回は柏駅。2023年2月オープンの新店です。
荏原中延の中華そば 多賀野出身の店主さんが柏にお店をオープン。
こちらのお店は多賀野の公認店とのこと。
これは行かねばと向かってみることに。
目次
2023年56目
JR常磐線に乗って柏駅を目指します。
到着すると、東口を出てレイソルロードを進みます。
そのままレイソルロードを道なりに歩くと到着です。
駅からは遠いですが、ほぼ道なりで迷うことなく到着することができました。
13時5分頃到着で、ウエイティングシートは13時30分枠まで埋まった状態でした。
ギリギリ14時枠に収まったようで、記帳を済ませます。
その辺で時間を潰しながら、5分程前に再びお店に戻ります。
14時を少し過ぎるとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
なにやら2人程現れなかったようですね。。
ささっと店内へ。
店内にはタッチパネル形式の券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
メニューは中華そば、塩そばのツートップ体制となっており、組み合わせで特製、味玉、チャーシューが選べるようです。
つけそばはまだ未提供となっていました。
どちらにするか悩ましいですが、やはり榮田の基本という中華そばをピピっとな。
食券を発行すると、スタッフに案内されたカウンター席へ。
スタッフに食券を渡して着席します。
カウンター席はすべてアクリル板が設置されています。
入店時には14時30分枠まで埋まっていたようですが、15時枠はまだ空いていたようです。
別テーブルにあるお水を汲んでゆるりと待ちます。
ラインアップ
お店の情報
| 訪問日 | 2023年2月23日 |
| 店名 | 中華そば 榮田 |
| 住所 | 〒277-0025 千葉県柏市千代田2-2-6 |
| 最寄り駅 | 柏駅 |
| 電話番号 | 04-7157-1239 |
| 営業時間 | 11:30-15:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
中華そば
9分ほどして着丼。
よく見かける唐草模様の反高台丼でやってきました。
さっそく、いただきます。
スープ
動物ベースに魚介を合わせた清湯醤油です。
鶏豚の穏やかな旨味に、煮干しがすっと香る味わいとなっています。
多賀野よりも気持ち醤油が立っているような気もしますが、全体的にバランスよくうっとりする味わいですね。
麺
中細のストレート麺となっています。
するしこ感のある麺で、伸びやかな啜り心地がよいですね。
胚芽入りで香もよく、スープとマッチしています。
具
豚チャーシューが2枚入っています。
しっとり軟らかな肉感のバラで、脂身の旨味と味付けがたまりません。
スープとでちょっと温まったくらいがちょうどよい塩梅です。
メンマはコリシャキ感がよく、刻みネギのシャキっと清涼感はスープと麺を引き立ててくれます。
ピンと覆いかぶさる海苔もまた風味がよいです。
評価
期待を裏切らない味わいにうっとりする一杯でした。
★★★★★[100]
次回は塩そばを頂きたいです。
ごちそうさまでした。
メニューの情報
| メニュー | 中華そば |
| 料金 | 900yen：先会計：券売機：現金決済 |
| スープ | 清湯：醤油：動物魚介 |
| 麺 | 中細麺：ストレート |
| 具 | 豚チャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔 |