醤油らぁめん@麺 ふじさき(亀戸駅) ★★★★☆

麺 ふじさき

今回は亀戸駅。2022年9月オープンの新店です。
らーめん亭 ひなり竜王からのはしごになります。
東海神のとものもと出身の店主さんが亀戸にお店をオープン。
気になって向かってみることに。

2022年270杯目

JR総武線に乗って亀戸駅を目指します。
到着すると、北口を出て明治通りを北上します。
明治通りを左に折れて蔵前橋通りを少し歩くと到着です。

駅からは少し歩きますが、直角な道のりで迷わず到着することができました。
12時35分頃到着で、店頭には13名の行列が発生していました。
行列案内に従って、末尾に接続します。
43分程待つとスタッフが現れ、店内へ案内されます。
ささっと店内へ。

店内には券売機が設置されており、先に食券を購入するシステムとなっています。
入店すると、検温と消毒を済ませます。
メニューは醤油らぁめん、塩らぁめん、つけめんのラインアップとなっており、組み合わせでワンタン、チャーシューが選べるようです。
オープンからしばらくはメニューが絞られるようです。
ここはあまり悩まず、デフォルトの醤油らぁめんをポチっとな。
食券を取り出してスタッフに渡すと、店内のベンチに座ってさらに待ちます。
4分程待つと、スタッフに案内されたカウンター席へ。

荷物を置いて着席します。
カウンター席は全てアクリル板が設置されています。
汲まれたお水で喉を潤しながら待ちます。

ラインアップ

メニュー料金
醤油らぁめん1,100yen
ワンタン醤油らぁめん1,350yen
チャーシュー醤油らぁめん1,450yen
塩らぁめん1,100yen
ワンタン塩らぁめん1,350yen
チャーシュー塩らぁめん1,450yen
つけめん1,400yen

お店の情報

訪問日2022年9月17日
店名麺 ふじさき
住所〒136-0071 東京都江東区亀戸2-8-11 アドリーム亀戸 101
最寄り駅亀戸駅
電話番号不明
営業時間11:00-15:00
定休日不定休

醤油らぁめん

14分ほどして着丼。

藍が美しい六兵衛丼ような丼でやってきました。
カウンターから慎重に下ろしたら、いただきます。

スープ

褐色に煌めく鶏清湯醤油です。
口に含んだ瞬間から芳醇なカエシと鶏の旨味が溢れ出します。
やや甘さも感じますが、キレコク申し分ないです。

中細のストレート麺となっています。
ちゅるちゅる感のある麺で、嫋やかなな啜り心地がよいですね。
序盤は固まっており食べにくい部分もありましたが、スープにしっとりとマッチします。

豚チャーシューが2種類入っています。
どちらもしっとりとした脂身の旨さが口の中に広がります。
肉感もよく素晴らしい逸品ですね。
メンマは細めで硬質なコリコリ感がよい塩梅です。
刻み青ネギの風味もシンプルに麺とスープを引き立ててくれます。

評価

全てが調和した芳醇な一杯でした。

★★★★☆[90]

ごちそうさまでした。

メニューの情報

メニュー醤油らぁめん
料金1,100yen:先会計:券売機:現金決済
スープ清湯:醤油:鶏:鶏清湯
中細麺:ストレート
豚チャーシュー、メンマ、刻み青ネギ